Glikēmiskais indekss

Glikēmiskais indekss norāda, kā pārtikas produktos esošie ogļhidrāti ietekmē insulīna sekrēciju. Jo augstāks ir GI, jo vairāk šī hormona nonāk asinīs, kas palielina svara pieauguma varbūtību. Ja jums rūp jūsu līnija - izvēlieties produktus ar zemu glikēmisko indeksu.

Pilnībā absorbētā zarnu glikoze ar GI 100 tiek izmantota kā atsauce glikēmiskā indeksa aprēķināšanai.

Kā darbojas glikēmiskā indeksa kalkulators?

Lai iegūtu informāciju par konkrēta produkta glikēmisko indeksu, vispirms atlasiet tā kategoriju (piemēram, augļi) un pēc tam konkrētu nosaukumu (piemēram, ananāss). Tādā veidā jūs iegūsiet informāciju gan par to, cik tieši ir glikēmiskais indekss, gan lai norādītu, vai indekss ir zems, vidējs vai augsts.

Augsts un zems glikēmiskais indekss

Jo zemāks ir produkta glikēmiskais indekss, jo labāk, jo šajā gadījumā gremošanas laikā absorbētie ogļhidrāti neizraisa insulīna sekrēcijas tapas vai arī tie ir mazi. Tas nav gadījumā ar produktiem ar augstu glikēmisko indeksu, kur cukura līmenis asinīs (vai glikēmija) strauji paaugstinās, bet pēc tam tikpat ātri samazinās.

Tāpēc produktus ar augstu glikēmisko indeksu sportisti bieži lieto pirms treniņa, lai pēc iespējas efektīvāk papildinātu savas enerģijas rezerves. Viņi pēc viņiem arī ķeras pēc fiziskām aktivitātēm, lai stimulētu ķermeni papildināt glikogēna krājumus. No otras puses, cilvēkiem ar novājēšanu ieteicams lietot produktus ar zemu glikēmisko indeksu, jo viņu piegādātais cukurs ilgāk uzturas asinīs, nodrošinot sāta sajūtu.

Pārtikas produktus mēs sadalām 3 grupās, ņemot vērā to glikēmisko indeksu:

Glikēmiskais indekss - produktu piemēri:

• zems glikēmiskais indekss: cukini, gurķi, sīpoli, olīvas, puravi, baklažāni, ķirši, sojas pupas, rieksti un mandeles, tumšā šokolāde;
• vidējais glikēmiskais indekss: konservēti persiki, sinepes, kečups, suši, mīksti vārīti spageti;
• augsts glikēmiskais indekss: kviešu maize, cukurs, popkorns, alus, čipsi.