Lai arī grūti noticēt, katru gadu virtuvē pavadām veselu mēnesi! Lai ietaupītu laiku un enerģiju, pietiek ar virtuves sakārtošanu atbilstoši, t.i., saskaņā ar ergonomikas principiem. Šim nolūkam ir vērts iepriekš plānot, kur novietot izlietni un kur ievietot ledusskapi.
Katru dienu mēs tuvojamies galdam vairāk nekā 30 reizes, 80 reizes atveram un aizveram atvilktnes un skapja durvis, un uz darba virsmas un izlietnē veicam vairāk nekā 50 darbības. Ko darīt, lai viss šis darbs neizraisītu nogurumu, sāpes kājās, mugurkaulā un acīs? Risinājums ir vienkāršs: virtuvei jābūt ergonomiski iekārtotai. Tā ir zinātnes joma, kas nodarbojas ar darba vietas pielāgošanu cilvēka iespējām un apstākļiem. Tas ļauj saīsināt darba laiku un samazināt ar to saistītās slodzes. Ergonomika virtuvē sastāv no ierīču un mēbeļu izvietošanas tā, lai būtu ērti tos izmantot.
Iekārtu secība virtuvē
Ēdienu gatavošana ietver daudzu darbību atkārtošanu: mēs izpakojam pārtikas preces, paslēpjam tās ledusskapī un skapjos. Kad pienāks laiks, mēs tos izņemam ārā, notīra, sagriež, vāra vai cep. Šīs stingri noteiktās darbību secības rezultātā virtuve tiek sadalīta zonās: piederumu un trauku (ledusskapis un skapji) uzglabāšana, mazgāšana (izlietne, trauku mazgājamā mašīna, atkritumu tvertne), ēdiena gatavošana (darba virsma, trauki un sadzīves tehnika) un ēdiena gatavošana (virtuve, krāsns un katli). Iekārtas jānovieto šādā secībā, un starp tām jābūt virsmām. Tāpēc vistuvāk virtuves ieejai atrodam ledusskapi un skapjus tādu produktu uzglabāšanai, kuriem nav nepieciešama dzesēšana. Skapju augšdaļai jābūt vismaz 40-60 cm garai. Šī ir vieta, kur izvietot pirkumus un tos iepriekš notīrīt, kā arī mizot un sagriezt produktus no ledusskapja. Tieši blakus tai jābūt izlietnei, bet zem tā - atkritumu tvertnei. Izlietnes otrā pusē ir labākā vieta galda virsmai pārtikas pagatavošanai. Tam jābūt vismaz 80 cm garam. Ēdiena pagatavošanai nepieciešamos produktus ieteicams paslēpt skapjos virs tā. Blakus tam ir vieta krāsnij. Darba secība beidzas ar nelielu plauktu gatavu ēdienu ievietošanai.
Praktiski padomi
Ja atsevišķas zonas ir nepareizā secībā, mums ir ierobežota manevrēšanas spēja. Kad izlietne atrodas blakus krāsnij, mēģiniet izmantot tikai vienu no tās traukiem. Uz tā, kas atrodas tuvāk degļiem, uzliksim īpašu vāku un izturēsimies pret to kā avārijas darba virsmu. Veiksim arī pārskatu par aprīkojumu, kas novietots uz countertops. Var izrādīties, ka ir pietiekami pārvietot kafijas automātu vai tējkannu uz citu vietu, lai iegūtu nepieciešamo galda virsmu.
Galdam jābūt 100 cm platam, tad abās pusēs tajā tiks ievietoti trauki un pa vidu trauki ar ēdienu. Vienam cilvēkam pie galda ir nepieciešama 60 cm gara vieta gar galda virsmu un 40 cm dziļa. Piemēram, attālumam starp galdu un sienu jābūt vismaz 80 cm, tad jūs varat brīvi pārvietot krēslu. Šis attālums būtu jāpalielina:
- līdz 110 cm, ja personai, kas nēsā traukus, nepieciešama pāreja,
- līdz 130 cm, ja aiz galda ir skapji,
- līdz 150 cm, ja ir plīts un krāsns.
Ideāls mēbeļu augstums virtuvē
Lai būtu ērti strādāt stāvus, galda virsmai jābūt 85–90 cm augstai (tas attiecas uz cilvēkiem, kuru garums ir 165 cm; kad tie ir augstāki vai zemāki par 5 cm - topi tiek pacelti vai nolaisti par 1 cm). Ir vēl viens veids, kā noteikt optimālo augstumu: galda virsmai jābūt 10-15 cm zem elkoņa saliektā apakšdelma līmeņa.
Brīdinājums! Plīti var novietot nedaudz zemākā līmenī nekā darba virsmas - tas atvieglo podu pārvietošanu un sajaukšanu. Tas pats attiecas uz galda virsmu, kas paredzēta darbībām, kurām nepieciešams spēka pielietojums "no augšas" (piemēram, mīklas mīcīšanai) - to ir vieglāk strādāt, ja tas ir nedaudz zemāks, pat 75 cm augstumā.
Praktiski padomi
Ja galda virsma ir pārāk augsta, var izmantot mazu, bet biezu kāju paklāju vai arī mājās valkāt biezākas zoles kurpes. Ir arī vērts iegūt augstu bāra krēslu un veikt dažas darbības sēžot. Ja galda virsma ir pārāk zema, to var pacelt, uz tā novietojot biezu koka griešanas dēli. Ir vērts mēģināt veikt nelielu modifikāciju - augšpusē piestipriniet otru galda virsmu uz balstiem un izmantojiet iegūto vietu kā atvilktnes vietu.
Dariet to obligāti
Kad jums ir vairāk vietas
Lai gan zonu secība ir stingri noteikta, mēs tās vienā rindā ievietojam tikai mazā un šaurā virtuvē. Kad tas ir nedaudz platāks (apmēram 240 cm), varat izveidot divas paralēlas līnijas - izlietne un virtuve vienā pusē, ledusskapis otrā pusē vai L formas. Tad divas ierīces novietojiet uz burta garākās rokas, trešo (piemēram, plīts) uz īsākās. . Lielāku virtuvi var sakārtot U formā - katru no ierīcēm var novietot uz citas sienas (izlietne vidējā galda virsmā).
Ievērojiet attālumu starp darba virsmu un virtuvē karājamām atvilktnēm
Attālumam starp augšējiem un piekaramajiem skapjiem jābūt vismaz 50 cm. Augšējais plaukts nedrīkst būt augstāks par 180 cm - tad viss ir viegli sasniedzams un nav jākāpj.
Praktiski padomi
Ja augšējais plaukts nav sasniedzams, uz tā mēs ievietojam produktus, aprīkojumu un traukus, kurus mēs sasniedzam reti (bedrīšu mašīna, Ziemassvētku serviss, makaronu un kannu krājumi). Kad attālums starp darba virsmu un skapi to atļauj, uzstādīsim zem tā papildu darba virsmas apgaismojumu. Lielu brīvu vietu ir vērts izmantot arī papildu plauktiem, piemēram, garšvielām, vai pakaramiem parocīgai iekārtai (maisītājs, sieti, karotes).
Plaša eja virtuvē
Starp paralēlām virtuves līnijām jāatstāj vismaz 120 cm platums. Tas ļauj ne tikai ērti pārvietoties, bet arī bez problēmām atvērt skapjus un vienlaikus izmantot vairākas virtuves ierīces.
Praktiski padomi
Šaurā virtuvē nelieciet trauku mazgājamo mašīnu pie plīts, jo, noliekoties, lai ievietotu netīrus traukus, jūs varētu sadedzināt sevi uz karstas plīts. Tradicionālie plaukti stāvošajos skapjos jāaizstāj ar groziem ar atvilktnēm (pieejami DIY veikalos un IKEA), jo tos ir vieglāk uzturēt kārtībā. Ar galdnieka palīdzību to var izdarīt pat esošo mēbeļu skapjos.
