Refluksa diēta - iknedēļas ēdienkarte un receptes

Reflukss ir slimība, kuru var izārstēt, attiecīgi mainot dzīvesveidu, ieskaitot pareizu uzturu un izslēdzot no uztura dažus ēdienus un dzērienus. Kā izskatās refluksa diētas izvēlne? Uztura speciāliste Kimberlija Tesmere atbild uz šiem un citiem jautājumiem savā grāmatā Uztura ārstēšana. Šī ir grāmata, kas pilna ar nenovērtējamu informāciju, kas palīdzēs jums izprast skābes refluksa slimības galveno problēmu.

Lielākajai daļai no mums pēc smagas vai smagas maltītes ēšanas ir bijušas nepatīkamas, dedzinošas sāpes krūtīs - ak, tas briesmīgais grēmas! Labā ziņa ir tā, ka, kamēr jums ir sāpes krūšu kaula rajonā, tam nav nekāda sakara ar jūsu sirdi. Dedzinošā sajūta, kuru jūs piedzīvojat, tehniski ir pazīstama kā skābes reflukss. Kad tas sāk regulāri atkārtoties, mēs jau varam runāt par gastroezofageālā refluksa slimību (GERD *). Labā ziņa ir tā, ka lielāko daļu grēmas un / vai skābes refluksa gadījumu var ārstēt, attiecīgi mainot dzīvesveidu, tostarp mainot uzturu un izslēdzot no uztura dažus ēdienus un dzērienus.

Zemāk ir refluksa diētas piemērs, ko ieteica diētas speciāliste Kimberlija Tesmera, grāmatas "Ārstēšana ar uzturu. Atteces" autore.

Refluksa diēta - izvēlnes paraugs. Diena 1

Brokastis

• 240 g auzu, vārītas ūdenī, 1/2 sagriezta banāna, 5 mandeles
• 250 ml vājpiena
• zaļā tēja

Uzkodas

• 1 ābols, uz pusi
• 1 ēdamkarote ar samazinātu tauku saturu zemesriekstu sviestu, izkaisīta pa abām ābolu pusītēm
• 150 ml 100% ābolu sulas

Vakariņas

• Aptin: vistas salāti: vārīta un sagriezta 85 g vistas bez ādas; 1 ēdamkarote samazināta tauku majonēzes; 1 ēdamkarote rīvētas selerijas. Aptiniet vistas salātus pilngraudu tortiljā
• 15 vīnogas, zaļas vai sarkanas
• ½ glāze sagrieztu zemeņu

Uzkodas

• ½ glāze rīvēta Čedaras siera, liesa
• 6 samazināta tauku pilngraudu krekeri
• Ingvera tēja

Ingvera tējas recepte: sarīvējiet cm svaiga ingvera, pārlejiet to ar karstu ūdeni un atstājiet uz 10 minūtēm. Jūs varat pievienot dabīgu saldinātāju, piemēram, agaves sīrupu vai medu.

Vakariņas (2–3 stundas pirms došanās gulēt)

• 170 g savvaļas lasis, grilēts vai cepts (dažas stundas pirms vārīšanas to var marinēt terijaki mērcē vai itāļu mērcē ar maltu ingveru)
• 8 sīpoli sparģeļu, svaigi, tvaicēti, papildināti ar ¼ ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 glāze brūno rīsu ar tējkaroti kaltētu pētersīļu

Refluksa diēta - izvēlnes paraugs. 2. diena

Brokastis

• 1 angļu smalkmaizīte, pilngraudu, grauzdēta un iesmērēta
• 1 ēdamkarote mandeļu sviesta
• 2 tases kubiņos sagrieztas kantalupas melones
• 2 tītara desas, vārītas
• 180 ml vājpiena sojas
• Ingvera tēja

Uzkodas

• 180 ml vājpiena grieķu jogurta,
• 1 ēdamkarote maltu linsēklu, ½ glāze melleņu

Vakariņas

• Sviestmaize: 120 g tītara krūts, 2 ēdamkarotes avokado vai guacamole biezeņa, 2 spinātu lapas, 2 pilngraudu maizes šķēles
• 8 mazi burkāni
• 2 selerijas nūjas, sagrieztas šķēlēs
• 2 ēdamkarotes liesas mērces
• Kumelīšu tēja

Uzkodas

• 2 Graham trīsstūra krekeri
• 20 vīnogas bez sēklām, zaļas vai sarkanas
• 1 glāze vājpiena

Vakariņas (2–3 stundas pirms došanās gulēt)

• 170 g vistas krūtiņas bez ādas, vārītas, ceptas vai grilētas
• 1 glāze tvaicētu brokoļu
• 1 vidējs saldais kartupelis, cepts ar 1 ēdamkaroti margarīna bez transtaukskābēm
• 2 tases salātu (bez tomātiem un sīpoliem), 1/4 tase sagrieztas fenheļa, ½ ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa

Refluksa diēta - izvēlnes paraugs. 3. diena

Brokastis

• 1½ glāze klijas, 1 glāze vājpiena, ½ glāze mellenes
• 1 pilngraudu maizes šķēle, kas iesmērēta ar ½ ēdamkaroti margarīna bez transtaukskābēm
• Kumelīšu tēja

Uzkodas

• 1 glāze liesa biezpiena
• ½ glāze sagrieztu ananāsu, svaigi vai konservēti (savā sulā)

Vakariņas

• 500 ml dārzeņu zupa, liesa
• 6 pilngraudu krekeri
• ½ glāze ābolu putas, nesaldināta
• 2 selerijas nūjas, sagrieztas šķēlēs

Uzkodas

• 2 rīsu kūkas (brūnie rīsi), ietaukotas
• 1 ēdamkarote ar zemu tauku saturu zemesriekstu sviestu

Vakariņas (2–3 stundas pirms došanās gulēt)

• 140 g cūkgaļas fileja bez kauliem, cepta, vārīta vai grilēta, 180 g pilngraudu makaroni, vārīti un sajaukti ar vienu glāzi tvaicētu cukini, 1 ēdamkarote neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 1 glāze vājpiena

Refluksa diēta - izvēlnes paraugs. 4. diena

Brokastis

• 2 tases vārītas auzu pārslu, 1/4 tējkarotes kanēļa, 10 rozīnes
• ½ banāns
• 1 glāze vājpiena sojas
• Kumelīšu tēja

Iepriekšējās ēdienkartes porciju lielumi var šķist nesvarīgi, taču jūs varat ēst veselīgi un ēst pārāk daudz! Lai pārbaudītu kaloriju daudzumu, svara zudumu vai uzturēšanu, ir svarīgi kontrolēt porciju lielumu. Atcerieties, ka pārēšanās, iespējams, beigsies ar grēmas.

Uzkodas

• 170 ml grieķu jogurta ar zemu tauku saturu, 1 ēdamkarote maltu linsēklu, ½ ēdamkarote zemenes, sasmalcināta

Vakariņas

• Aptiniet ar tunzivju salātiem: 90 g tunzivju konservu ūdenī, 1 ēdamkarote majonēzes ar samazinātu tauku saturu, 1 ēdamkarote sarīvētas selerijas, 1 ēdamkarote salda baudījuma. Izklājiet salātus pa pilngraudu tortilju un iesaiņojiet
• 2 tases liesas dārzeņu zupas
• 1 ābols

Uzkodas

• 50 g Čedaras siera ar zemu tauku saturu
• 10 kliņģeri
• 180 ml 100% ābolu sulas

Vakariņas (2–3 stundas pirms došanās gulēt)

• 170 g liellopa plākstera, vārīta, grauzdēta vai grilēta (pirms vārīšanas to var pārkaisīt ar maltu ingveru un iemarinēt iecienītākajā mērcē)
• 1 vidējs kartupelis, cepts un pasniegts ar 1/4 glāzes avokado vai guacamole biezeņa
• 8 tvaicēti sparģeļi
• ½ glāze rīvētu burkānu, pārkaisa ar ¼ ēdamkaroti kaltētu pētersīļu

Refluksa diēta - izvēlnes paraugs. 5. diena

Brokastis

• 2 pilngraudu vafeles, ½ tases mellenes (svaigas vai saldētas), 2 ēdamkarotes iecienītā vieglā sīrupa
• 2 vārītas tītara bekona šķēles
• 1 glāze vājpiena
• Ingvera tēja

Uzkodas

• 1 glāze liesa biezpiena
• 1 glāze kubiņos sagriezta papaija

Vakariņas

• Sviestmaize: 90 g tītara krūtiņas, 1 šķēle liesa Šveices siera, 2 spinātu lapas, 2 ēdamk. Avokado vai guacamole biezeņa, 2 šķēles pilngraudu maizes, grauzdētas
• 8 mazi burkāni, 2 ēdamkarotes mērces
• 10 ceptas tortiljas čipsi

Uzkodas

• 1 pilngraudu angļu smalkmaizīte, grauzdēta
• 1 ēdamkarote zemu tauku zemesriekstu sviesta
• 1 glāze vājpiena

SUPPER

• Apmaisot: 150 g garneles bez kātiem, sasmalcinātas; ½ glāze sagrieztas fenheļa; ½ glāzes cukura zirņu; ½ glāze saldo sarkano piparu; 1 ēdamkarote neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas; 3 ēdamkarotes vieglas sojas mērces; ½ tējkarotes maltu ingveru. Maisa, līdz sastāvdaļas ir apvienotas; pasniedz ar vārītiem brūniem rīsiem.

Refluksa diēta - izvēlnes paraugs. 6. diena

Brokastis

• 2 tases auzu pārslu, kas vārīta ar ūdeni,
• 7 valrieksti, 1 sagriezts banāns
• 225 ml vājpiena sojas
• zaļā tēja

Uzkodas

• 2 rīsu kūkas (brūnie rīsi), ietaukotas
• 1 ēdamkarote samazināta tauku mandeļu sviesta
• Ingvera tēja

Vakariņas

• 2 tases salātu (bez tomātiem un sīpoliem) ar 90 g tunča konservētā ūdenī, ½ ēdamkarotes īpaši neapstrādātas olīveļļas, 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 6 pilngraudu krekeri
• 500 ml liesa vistas buljona ar savvaļas rīsiem un dārzeņiem

Uzkodas

• 2 Graham trīsstūra krekeri
• 20 vīnogas bez sēklām, zaļas vai sarkanas

SUPPER

• Sajauciet: 135 g vārītu pilngraudu makaronu; ½ glāze konservētu melno pupiņu, nosusināta; ½ glāze tvaicētu burkānu, sagriezta šķēlēs; 1/4 glāzes fenheļa, sasmalcinātas, 1/4 glāzes tvaicētu zaļo zirnīšu; ½ glāze tvaicētu cukini; ½ ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas, 2 ēdamkarotes svaigi rīvēta Parmezāna siera, 2 tases salātu (bez tomātiem un sīpoliem), 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa

Refluksa diēta - izvēlnes paraugs. 7. diena

Brokastis

• 1½ glāze klijas, ½ glāze mellenes, 1 glāze vājpiena
• 1 pilngraudu maizes šķēle, grauzdēta, apsmērēta ar ēdamkarotēm margarīna bez transtaukskābēm
• Kumelīšu tēja

Uzkodas

• 190 ml grieķu jogurta ar zemu tauku saturu, 1 ēdamkarote maltu linsēklu; ½ glāze mellenēm

Vakariņas

• Sviestmaize: 120 g vistas krūtiņas bez ādas, sagriezta; 2 spinātu lapas; 1/4 tase avokado vai guacamole biezeņa. Izklājiet pilngraudu tortilju un aptiniet
• 1 glāze gurķa, sagriezta šķēlēs
• 10 tortiljas čipsi, cepti
• Ingvera tēja

Uzkodas

• 1 pilngraudu angļu smalkmaizīte, grauzdēta, izklāj ar 1 ēdamkaroti mandeļu sviesta
• 1 ābols

Vakariņas (2–3 stundas pirms došanās gulēt)

• 140 g tītara desa, cepta, vārīta vai grilēta, ¾ glāze orzo makaronu, vārīta un sajaukta ar 2 ēdamkarotēm sasmalcinātu mandeļu
• 1 glāze tvaicētu brokoļu

Kimberlija A. Tezmere ir grāmatu autore un diētas ārste, kas praktizē Brunvikā, Ohaio štatā. Kima ir īpašnieka un administratora vietne Nutrition Focus (www.nutrifocus.net), kuras specializācija ir svara samazināšanas konsultācijas, prezentāciju sagatavošana, ēdienkartes izstrāde un citi ar uzturu saistīti pakalpojumi.

Grāmata "Ārstēšana ar uzturu. Reflukss ”palīdzēs ikvienam, kurš cieš no skābes refluksa vai GERD diskomforta un vilšanās. Tas sniegs pamatinformāciju un, pats galvenais, palīdzēs jums soli pa solim, nodrošinot instrumentus, lai identificētu jūsu slimību cēloņus, un tādējādi palīdzēs jums pārvarēt slimības simptomus un sākt dzīvi bez grēmas. Ilgtermiņā jūs nevarat paļauties tikai uz populārām narkotikām. Risinājums ir mainīt diētu un ikdienas ieradumus, jo tikai tas jums sniegs ilgtermiņa atvieglojumu. Šī grāmata ir veids, kā ar uzturu cīnīties ar skābes refluksu. Ir pienācis laiks ņemt savu veselību savās rokās!

Poradnikzdrowie.pl ir grāmatas mediju patrons - mēs to iesakām!