Šajā pētījumā ir bijis iespējams identificēt acetātu, apetīti nomācošu vielu, starp savienojumiem, kas dabiski izdalās, kad mēs sagremojam barības šķiedru zarnās. Pēc atbrīvošanas acetāts tiek nogādāts smadzenēs, kur tas rada signālu, kas mums liek pārtraukt ēst.
Gary Frost no Londonas, Apvienotās Karalistes Imperial College, Sebastián Cerdán un Blanca Lizarbe pētījumi no Madrides, Alberto Sols, Biomedicīnas pētījumu institūta, Spānija, Augstākās zinātniskās pētniecības padomes (CSIC) un Madrides autonomā universitāte un iepriekšminētās Londonas universitātes un citu Lielbritānijas institūciju zinātnieku divas nedēļas apstiprina dabiskos ieguvumus no šķiedrvielu daudzuma palielināšanas mūsu uzturā, lai uzturētu pārmērīgu pārtikas patēriņu līcī, un tas varētu arī palīdzēt izstrādāt jaunus apetītes samazināšanas metodes. Pētījumā atklājās, ka acetāts samazina apetīti, ja to tieši uzliek asinsritē, resnajā zarnā vai smadzenēs.
Diētiskās šķiedras ir lielākajā daļā dārzeņu, bet pārstrādātos pārtikas produktos tas parasti ir zems. Kad baktērijas sagremo šķiedru mūsu resnajā zarnā, tā tiek fermentēta un izdalās liels daudzums acetāta kā atlikuma produkts. Pētījumā tika izsekots ceļš ar acetātu no resnās zarnas uz smadzenēm, un tika identificēti daži mehānismi, kas tai ļauj ietekmēt apetīti.
Mūsdienu Eiropā vidējā diēta satur apmēram 15 gramus šķiedrvielu dienā. Akmens laikmeta laikā tajā pašā kontinentā tika patērēti apmēram 100 grami dienā, taču tagad daudzi cilvēki dod priekšroku ēdieniem, kas jau ir sagatavoti ar zemu šķiedrvielu daudzumu, un nelabprāt ēd dārzeņus, augļus, pākšaugus un citus šķiedrvielu avotus, piemēram kā atzīmē Frost. Diemžēl mūsu gremošanas sistēma vēl nav pietiekami attīstījusies, lai tiktu galā ar šo moderno uzturu, un šī neatbilstība veicina pašreizējo aptaukošanās epidēmiju.
Jaunie pētījumi ir parādījuši, ka acetāta izdalīšanās ir kritiska attiecībā uz veidu, kā šķiedra nomāc apetīti, un tas varētu palīdzēt zinātniekiem apkarot pārtēriņu.
Pētījuma autori analizēja pārtikas šķiedru klases, ko sauc par inulīnu, iedarbību, kas atrodas cukurbietēs (vai cukurbietēs) un citos pārtikas produktos. Pētnieki atklāja, ka peles baroja diētu ar augstu tauku saturu, bet tajā ietilpa inulīns, kas ēda mazāk un ieguva mazāku svaru nekā pelēm, kuras baroja ar diētu ar augstu tauku saturu un bez inulīna. Turpmākās analīzes parādīja, ka pelēm, kuras baroja ar inulīnu, zarnās bija augsts acetāta līmenis.
Izmantojot pozitronu emisijas tomogrāfijas (PET) skenēšanu, pētnieki izsekoja acetātu caur ķermeni, no resnās zarnas līdz aknām un sirdij, un parādīja, ka tas beidzot beidzās hipotalāmā, reģionā smadzenes, kas kontrolē bada sajūtu.
Avots: www.DiarioSalud.net
---ywienie-i-opieka-ile-yje-winka-morska.jpg)
