Vīnogas: vīnogu veselības īpašības un uzturvērtība

Vīnogas ir augļi, kuru īpašības ir novērtētas gadu tūkstošiem ilgi. Šis ilgdzīvotājs aizsargā pret civilizācijas slimībām, tai skaitā pret hipertensiju vai vēzi. Turklāt no vīnogām tiek gatavots labākais vīns, veselīga eļļa un garšīgas rozīnes. Izlasiet vai klausieties, kādas citas īpašības ir vīnogām un kā tās izmanto.

Vīnogas ir augļi, kuru īpašības jau ir zināmas 5 tūkstošiem cilvēku. gadus pirms mūsu ēras Tad tie tika izmantoti, cita starpā kā līdzeklis pret gremošanas slimībām, griezumiem un brūcēm. Vīnogu īpašības ir novērtējušas arī mūsdienu netradicionālās zāles - ir izveidota pat īpaša sadaļa, ko sauc par ampeloterapiju, t.i., ārstēšanu ar vīnogām, vīnogu sulu un pat vīnu. Nav brīnums - vīnogas ir vitamīnu un minerālvielu bagātība. Tie satur C un A vitamīnus, B vitamīnus, kāliju, fosforu un kalciju, magniju, cinku, varu un dzelzi. Turklāt tie ir vieni no nedaudzajiem augļiem, kas satur jodu - kas ir būtiska vairogdziedzera darbībai. Tie ir arī sārmaini, kas palīdz atbrīvoties no organismā uzkrātajām skābēm.

Vīnogas. Uzziniet par šo augļu ieguvumiem uzturā un veselībā. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta HTML5 video

Vīnogas iznīcinās vēža šūnas

Vīnogas savas pretvēža īpašības ir parādā flavonoīdiem, kas atrodami vīnogu kauliņos, mizās un kātos, kā arī C un A. vitamīnos. Flavonoīdi, kā arī C un A vitamīni ir dabiski antioksidanti (pazīstami arī kā antioksidanti), kas no organisma izvada brīvos radikāļus, kas ir atbildīgi par ieskaitot neoplastisko slimību attīstībai. Saskaņā ar zinātnieku līdz šim veikto pētījumu, vīnogu kauliņu ekstrakts efektīvi iznīcina vēža šūnas kultūrā, ieskaitot ādas, krūts, zarnu, plaušu, kuņģa, prostatas vēzis.

Savukārt amerikāņu zinātnieki žurnāla "Clinical Cancer Research" lappusēs apgalvo, ka vīnogu kauliņu ekstrakts veicina vēža šūnu nāvi, kas arī ir atbildīgas par leikēmiju.Sjaņglins Ši no Kentuki universitātes un kolēģi no pētījumu grupas novērtēja dažādu sēklu ekstrakta devu ietekmi Vīnogas pret normālām bezvēža šūnām un leikēmijas šūnām (laboratorijā) Viņi novēroja, ka 75% leikēmijas šūnu 24 stundas pēc vīnogu kauliņu ekstrakta ievadīšanas attīstās apoptoze (ieprogrammēta šūnu nāve), savukārt ekstrakts nebojāja veselās šūnas. Arī vīnogu kauliņu ekstrakts aktivizē JNK olbaltumvielu vēža šūnās, kas virza šūnas uz apoptozes ceļu. Tomēr tas nenozīmē, ka vīnogu ēšana dažiem cilvēkiem palīdzēs pārvarēt vēzi, atzīmē pētnieki. Tomēr, ēdot vīnogas un citus augļus, kā arī dārzeņus, Tas noteikti palīdzēs novērst vēža attīstību.

Uztura informācija par vīnogām (uz 100 g) ¹

Enerģētiskā vērtība - 69 kcal
Kopējais proteīns - 0,72 g
Tauki - 0,16 g
Ogļhidrāti - 18,10 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 15,48)
Šķiedra - 0,9 g

Vitamīni

C vitamīns - 3,2 mg
Tiamīns - 0,069 mg
Riboflavīns - 0,070 mg
Niacīns - 0,188 mg
B6 vitamīns - 0,086 mg
Folijskābe - 2 µg
A vitamīns - 66 SV
E vitamīns - 0,19 mg
K vitamīns - 14,6 µg

Minerāli

Kalcijs - 10 mg
Dzelzs - 0,36 mg
Magnijs - 7 mg
Fosfors - 20 mg
Kālijs - 191 mg
Nātrijs - 2 mg
Cinks - 0,07 mg
Mangāns - 0,071 mg
Selēns - 0,1 µg
Fluors - 7,8 µg

Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei

1. Sarkanas vai zaļas, Eiropas šķirnes, piemēram, sultānas.

Vīnogas aizsargā orgānus no metabolisma sindroma

Baltas, sarkanas un melnas vīnogas, pateicoties tajos esošajiem polifenoliem, var pasargāt no orgānu bojājumiem metabolisma sindroma attīstības laikā. Tā saka Mičiganas Universitātes zinātnieki, kuri 2013. gadā Bostonā (ASV) eksperimentālās bioloģijas konferencē iepazīstināja ar savu pētījumu rezultātiem. Žurku grupa piedalījās viņu eksperimentā un pārgāja uz diētu ar augstu tauku saturu. Daži no viņiem 90 dienas lietoja arī liofilizētās baltās, sarkanās un melnās vīnogas. Grauzējiem, kas patērēja vīnogas, visā ķermenī tika konstatēts ievērojams iekaisuma marķieru samazinājums, īpaši taukaudos, kas ap aknām un vēderu. Tajā pašā laikā pētnieki pamanīja antioksidantu aizsardzības palielināšanos (īpaši aknās un nierēs).

Lasiet arī: Pašdarināts vīnogu vīns - kā pagatavot? RECEPTES mājas vīnam no vīnogām VĪNS: veidi un īpašības. Vīna ietekme uz veselību Sarkanvīns cīnās ar brīvajiem radikāļiem, aizsargā pret arteriosklerozi un sirdslēkmi. Tas jums būs noderīgi

Vīnogas - kuras ir veselīgākās?

Tumši purpursarkanas vīnogas ir visvērtīgākās, jo tajās ir visvairāk flavonoīdu - dabisko antioksidantu, kas neitralizē brīvos radikāļus un tādējādi pasargā no vēža un sirds slimībām. Tumšās šķirnes ir arī bagātākas ar dzelzi.

Vīnogas var palīdzēt novērst sirds slimības un diabētu

Mičiganas universitātes pētnieki EurekAlert tīmekļa vietnē apgalvo, ka zaļās, sarkanās un melnās vīnogas palīdz pazemināt asinsspiedienu un samazināt rezistenci pret insulīnu, tādējādi samazinot sirds slimību un diabēta attīstības risku. Pēc pētnieku domām, tas ir saistīts ar fitoķīmiskām vielām, kuras satur vīnogas, t.i., augu izcelsmes aktīvās vielas, kurām piemīt antioksidanta īpašības. Lai gan pētījumi tika veikti ar žurkām, zinātnieki pieļauj, ka vīnogu ēšana tāpat ietekmē cilvēku.

Citi zinātnieki apgalvo, ka tumši violetas vīnogas ir visefektīvākās aizsardzībā pret sirds un asinsvadu slimību attīstību, jo tās satur visvairāk flavonoīdus. Tās ir vielas, kas paaugstina "labā" ABL holesterīna līmeni un kavē "sliktā" ZBL holesterīna oksidēšanos, tādējādi novēršot aterosklerozi un turpinot tādu slimību attīstību kā insults un sirdslēkme.

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!

Vīnogas un novājēšana

Vīnogas var atbalstīt svara zaudēšanas procesu, jo tajās esošais resveratrols atbalsta svara samazināšanu. Zinātnieki apgalvo, ka resveratrols uzlabo ķermeņa tauku sadalīšanos. Turklāt ir pierādīts, ka resveratrola lietošana uzlabo šūnu jutīgumu pret insulīnu, kā rezultātā ir iespējams regulēt glikozes un insulīna līmeni, kas netieši pozitīvi ietekmē svara samazināšanos un taukaudu daudzumu organismā. Melno vīnogu mizā ir vislielākais resveratrola daudzums.

Tomēr cilvēkiem, kuri ievēro novājēšanas diētu, vīnogas jāēd ar mēru, jo tie ir diezgan kaloriski augļi: 100 g porcija ir 69 kcal.

Vīnogas un diabēts

Vīnogām ir zems glikēmiskais indekss (IG = 45), tomēr no diabēta vajadzētu no tām izvairīties. Tie satur daudz (12-25%) cukura, galvenokārt viegli sagremojamu glikozi un fruktozi. Ir vērts zināt, ka vīnogu ķekars satur apmēram 5 cukura kubus.

Vīnogas - izmantošana kosmētikā

Vīnogās jūs varat atrast daudz vara, hroma un cinka - elementus, kas ietekmē ādas elastību. Savukārt tajos esošais kālijs nosaka tā stingrību. Un mangāns un dzelzs, kuru arī ir daudz šajos saldajos augļos, piešķir ādai jauku, veselīgu krāsu. Ir vērts zināt, ka šie elementi kombinācijā ar C vitamīnu darbojas kā zāles: tie nomierina epidermas iekaisumu un kairinājumu. Turklāt vīnogas samazina pārmērīgu sebuma sekrēciju, tāpēc tās ir bieža kosmētikas sastāvdaļa, kas paredzēta taukainas ādas kopšanai.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka nedaudz svaigu vīnogu lapu, kas pievienotas karstajam ūdenim, detoksicē un attīra ādu. Šāda vanna ir īpaši ieteicama vakarā, jo tā atslābina un uzlabo jūsu pašsajūtu.

Vīnogas - ko no tām var pagatavot?

Vīnogas ir piemērotas sulai, un lielā pektīna daudzuma dēļ - arī želejai un citiem konserviem. Viņi labi sader arī ar gaļu (piemēram, tītaru, cūkgaļu) un sieru - gan dzelteno, gan zilo sieru. Vīnogas ir lieliski piemērotas augļu salātiem, kūkām un desertiem. Tos var pievienot arī sausajiem salātiem.

Virtuvē tiek izmantotas arī vīnogu lapas kāpostu ruļļu pagatavošanai. Marinētas lapas var iegādāties labos pārtikas veikalos.

Raudzētās vīnogas pārvēršas par vīnu. No otras puses, eļļa tiek nospiesta no vīnogu kauliņiem. Sakarā ar ļoti liela daudzuma omega-6 taukskābju klātbūtni un nelabvēlīgo omega-6 un omega-3 attiecību šī eļļa nav ieteicama sabalansētā, veselībai labvēlīgā diētā. Pārmērīgs omega-6 taukskābju patēriņš veicina hronisku iekaisumu un palielina daudzu slimību risku. Savukārt kaltētas vīnogu ogas ir rozīnes. Pirms pievienošanas mīklai ir vērts tos iemērc rumā vai saldā vīnā - vēlams vīnogās.

Atlasiet kopas ar vienāda lieluma ogām bez zilumu pazīmēm un pirms ēšanas rūpīgi nomazgājiet tās zem tekoša ūdens. Vislabāk ir ēst tos ar kauliņiem un mizu, jo tie pozitīvi ietekmē zarnu peristaltiku.

Ieteicamais raksts:

Ieteicamais raksts: