- Olas, piena produkti, kartupeļi, margarīns vai neapstrādāti rieksti ir daži pārtikas produkti, kuru patēriņu ne tikai vairs neuzskata par kaitīgiem, bet arī nepieciešamus labas veselības uzturēšanai.
Ola tika izņemta no uztura pamatnostādnēm, jo tika uzskatīts, ka tās augstais holesterīna saturs kaitē sirdij. Pašlaik ir zināms, ka gan olas, gan vistas aknas un čaulgliemji ir lielisks olbaltumvielu, veselīgu tauku un dažādu vitamīnu un minerālvielu avots.
Noturīgi transtaukskābes margarīnā palielināja koronāro sirds slimību risku. Tāpēc pārtikas nozare sāka ražot ne tikai margarīnu, kas nesatur transtaukskābes, bet arī augu tauku margarīnus, jo tas samazina koronāro sirds slimību risku.
Arī kartupelim nav bijusi laba reputācija tā augstā ogļhidrātu satura dēļ. Tomēr ogļhidrātus var pārveidot par šķiedrvielām, un arī šis dārzenis ir bagāts ar C vitamīnu, B grupas vitamīniem un mikroelementiem.
Lai piena produkti būtu labvēlīgi veselībai, jāizvēlas tie, kas satur maz tauku un nav piesātināti. Starp pozitīvajiem aspektiem ir augsts olbaltumvielu un kalcija saturs.
Visbeidzot, britu žurnālā Nutrition publicētais pētījums parādīja, ka neapstrādātu riekstu ēšana samazina nāvi no sirds un asinsvadu slimībām, koronāro sirds slimību un pēkšņu sirds nāvi. Acīmredzot riekstu tauki pretēji uzskatītajiem ir veselīgi un satur arī olbaltumvielas, šķiedras un mikroelementus. Riekstu sviests, piemēram, zemesriekstu sviests, ir lielisks olbaltumvielu, šķiedrvielu, B6 vitamīna un magnija avots.
Syda Productions
