Darbs, kas veikts ar datiem no 2001. līdz 2008. gadam Nacionālajā veselības apsekojumā vairāk nekā 65 000 vīriešu un sieviešu Anglijā, norāda, ka jo vairāk cilvēku ēd un dārzeņus ēd, jo mazāka ir priekšlaicīgas nāves varbūtība.
Londonas Universitātes koledžas pētījumu grupa saka, ka septiņas reizes dienā samazina risku nomirt no vēža vai sirds slimībām.
Viņi arī atklāja, ka vislielākā aizsargājošā iedarbība ir svaigiem dārzeņiem, kam seko salāti un augļi. Pēc pētnieku domām, sulas nesniedz nekādu labumu, kamēr augļu konservi, šķiet, palielina nāves risku, iespējams, tāpēc, ka tas ir pildīts ar cukurotām vielām.
"Ziņojums ir skaidrs: jo vairāk augļu un dārzeņu ēdat, jo mazāka ir varbūtība mirst (priekšlaicīgi) mirst jebkurā vecumā, " saka pētījuma vadītāja Dr. Oyinyola Oyebode.
Vai pietiek ar pieciem?
Bet vai tas nozīmē, ka ar piecām ieteicamajām porcijām dienā nepietiek?
PVO vadlīnijas norāda jā. Lai gan mums jāņem vērā, ka tie tika publicēti pirms 25 gadiem.
Dietologu skaidrojums ir tāds, ka pietiek ar ēšanu piecas dienā, lai iegūtu aizsardzības priekšrocības; Tas ir minimums, un ir skaidrs, ka jo vairāk, jo labāk.
Pieaugušam cilvēkam porcija ir 80 g augļu vai dārzeņu, kuru summa rada minimālo ieteicamo daudzumu - 400 g dienā.
Bērniem daudzums mainās atkarībā no vecuma un aktivitātes līmeņa. Bet aptuvens ceļvedis ir tāds, ka porcijai vajadzētu ietilpt plaukstā.
Augļus un dārzeņus nedrīkst ēst atsevišķi, tos var pagatavot ēdienos, piemēram, zupās, sautējumos vai makaronos.
Daudzums vai šķirne?
Šie ieteikumi netiek ņemti vērā, ja persona ēd tikai viena veida dārzeņus vai augļus piecas vai vairāk reizes dienā.
Piemēram, nav vērts ēst piecus burkānus, lai ievērotu ieteikumus. Lai gan burkāni tiek uzskatīti par vienu no porcijām, lai iegūtu maksimālu labumu, cilvēkam ir jābūt daudzveidīgam uzturam.
Tas ir tāpēc, ka dažādi augļi un dārzeņi satur dažādas šķiedru, barības vielu un vitamīnu kombinācijas, kas ir lieliski piemēroti veselībai.
Gandrīz visi augļi ir labi, lai samazinātu priekšlaicīgas nāves risku. Parasti neapstrādātos dārzeņos un augļos ir visvairāk uzturvielu, jo vārīšana dažus no tiem novērš.
Tāpat tiek uzskatīts, ka svaigiem augļiem un dārzeņiem ir lielāks barības vielu blīvums nekā konservētiem.
Bet saldēti ir arī labi, kā arī rieksti, piemēram, datumi, rozīnes, vīģes vai jāņogas.
Tos dārzeņus un augļus, kas iekļauti iegādātajos ēdienos vai jau pagatavotās makaronu mērces vai zupas, var arī uzskatīt par porcijām. Bet speciālisti mudina tos lietot tikai reizēm vai nelielos daudzumos, jo tiem bieži ir augsts sāls, cukura un tauku saturs.
Un sulas un konservi?
Lai gan nesenajā pētījumā nav ieteikts konservētas sulas vai augļus ieskaitīt pasniegšanā, pašreizējās valdības, piemēram, Apvienotā Karaliste, to iekļauj.
Jāprecizē, ka sula nedrīkst saturēt cukuru, un to uzskata tikai par vienu porciju dienā, jo tajā ir mazāk šķiedrvielu nekā veselos augļos vai dārzeņos.
Augļus vajadzētu konservēt dabīgajā sulā vai ūdenī, bet ne ar pievienotu cukuru vai sāli, daudz mazāk sīrupā.
Arī pākšaugi tiek uzskatīti, lai arī tikai kā pasniegšana, jo tiem ir mazāk barības vielu nekā citiem augļiem un dārzeņiem.
Smūtijus var uzskatīt par vairāk nekā vienu porciju, ja vien tie satur visu augļu vai dārzeņu mīkstumu un atkarībā no to sastāvdaļām.
Jāprecizē, ka kartupeļi neietilpst piecās vai vairākās ieteicamajās porcijās. Tas ir tāpēc, ka pamatā viņa ieguldījums veselīgā uzturā ir ciete, kas ir labs enerģijas avots un palīdz gremošanu.
Šo bumbuļu klasificē tajā pašā maizes un makaronu grupā. Un gatavošanas laikā ieteicams atstāt ādu, tas ir labs šķiedrvielu avots.
Kā ir ar superfoods?
Lai gan var būt vilinoši domāt, ka viena veselīga augļa vai dārzeņa ēšana, kas satur noteiktu uzturvielu, vitamīnu vai antioksidantu, ir atbilde uz labu veselību, zinātne to neapstiprina.
Vislabāk nav koncentrēties uz vienu ēdienu, cerot, ka tas radīs brīnumus.
Tā vietā dietologi norāda, ka cilvēkiem jācenšas panākt daudzveidīgu un līdzsvarotu uzturu, kas ietver daudz augļu un dārzeņu.
Avots: www.DiarioSalud.net
---jak-pali-czy-szisza-jest-szkodliwa.jpg)
