Vis lipīdiem bagātākie pārtikas produkti

Lipīdi ir organiskas molekulas, kas, starp citiem elementiem, sastāv no taukskābēm. Tādā veidā tie veido organiskos taukus.

Lipīdu funkcija

Lipīdiem ir stabilizējoša funkcija, piemēram, ķermeņa temperatūrā, izmantojot siltumizolāciju, enerģijas ražošanā un it īpaši šīs enerģijas rezervē, kā arī šūnu barības uzturā un veidošanā.

Kur ir lipīdi?

Tie atrodas pārtikas produktos, īpaši dzīvnieku un augu taukos, gaļā, eļļās un sierā.

Kādas slimības izraisa lipīdus

Pārmērīgs noteiktu lipīdu patēriņš veicina sirds un asinsvadu slimību rašanos. Priekšroka dodama augu izcelsmes taukskābēm vai tām, kuras nāk no zivīm, nevis dzīvnieku izcelsmes taukskābēm.

Lipīdu veidi

Holesterīns ir daļa no lipīdu saimes. Pastāv divu veidu lipoproteīni, ZBL, zema blīvuma lipoproteīni un ABL, augsta blīvuma lipoproteīni. ZBL lipoproteīni nogulsnē holesterīnu uz artēriju sienām, veidojot ateromas plāksnes (bojājumus). Šim holesterīnam ir tendence nogulsnēties artērijās, kas tos aizsprosto.

Vis lipīdiem bagātākie pārtikas produkti

Šeit ir saraksts ar pārtikas produktiem, kas satur lipīdus (izteikti gramos) uz 100 gramiem attiecīgā pārtikas produkta:

• Avokado eļļa: 100 g
• Rapšu eļļa: 100 g
• Mencas aknu eļļa: 100 g
• Lazdu riekstu eļļa: 100 g
• Valriekstu eļļa: 100 g
• Zivju eļļa: 100 g
• Saulespuķu eļļa: 100 g
• Olīveļļas un sēklu maisījums: 100 g
• Cepšanas eļļa: 100 g
• Cūkgaļas sviests: 100 g
• Argana eļļa: 99, 90 g
• Neapstrādāta olīveļļa: 99, 90 g
• Vīnogu kauliņu eļļa: 99, 90 g
• Sezama eļļa: 99, 90 g
• Sojas pupu eļļa: 99, 90 g
• Augu eļļa: 99, 90 g
• Eļļu maisījums: 99, 90 g
• Zosu tauki: 99, 80 g
• Pīles tauki: 99, 80 g
• Kukurūzas eļļa: 99, 70 g
• Zemesriekstu eļļa: 99, 40 g

utima - 123RF.com