Zinātniekam šie izmeklējumi ir nozīmīgs solis, lai neitralizētu uztura problēmas, kas arvien palielinās Spānijas iedzīvotāju vidū: "Lai arī Vidusjūras diētā joprojām ir veselīgs komponents, fenotips virzās uz liekā svara rašanos. Mums ir uzturs. globalizētāka, sabiedrība ir mainījusies, un tagad ir mazāk laika paēst, mazāk gulēt un vairāk stresa. Turklāt lētāk un vieglāk ēst sliktāk, "viņš saka. Jaunās labsajūtas zinātnes autore: Nutrigenomika.
Tas, kā zinātne māca mums dzīvot veselīgu dzīvi (Editorial Crítica), izceļ vēl vienu faktoru, lai uzlabotu uztura ainavu: izglītību. Viņa darba par nutrigenomiku mērķis ir iepazīstināt cilvēkus ar šo jauno zinātni un analizēt jaunumus, lai "demistificētu daudzas idejas bez zinātniskiem pierādījumiem, kas ikdienā parādās ziņās".
Ordovás ir atzīmējis, ka uztura ziņā nākotne ir pilna ar iespējām. "Mēs pētām ne tikai to, ko un cik daudz mēs ēdam, bet arī tad, kad mēs to darām. Hronobioloģija ļautu mums ieteikt, kā sadalīt ēdienu visas dienas garumā, lai tie būtu piemērotāki katram genomam, " viņš secināja.
Ordováss, kurš vada USDA-Cilvēka uztura pētījumu centru novecojoša uztura un genomikas laboratorijā Tufta universitātē Bostonā (ASV), skaidro, ka ar nutrigenomikas palīdzību ir iespējams izlasīt, kā gēni reaģē atkarībā no barības vielām Ko mēs ēdam Nejauciet nutrigenomiku ar nutrigenetiku.
Pēdējā tiek analizēta katra genoma mijiedarbība ar pārtiku. "Katrs cilvēks, ēdot, reaģē atšķirīgi, jo mainās gēnu mutācijas, kas ir atbildīgi par barības vielu regulēšanu, " saka eksperts. Pēc Ordovás teiktā, "šodien mēs varam apskatīt visus gēnus, olbaltumvielas un barības vielas vienlaikus un redzēt mūsu organisma reakcijas". Tiek izstrādāti instrumenti, kurus sabiedrība jau var izmantot, lai izmērītu aptaukošanās vai sirds un asinsvadu slimību risku un kompensētu labāku uzturu; iespējams, ka mēs esam 10% no ceļa, bet tas ir pozitīvs procents, kas atrodas attiecīgajā virzienā.
Avots: www.DiarioSalud.net
-a-cia.jpg)
