Domājot par tēju, mēs parasti iedomājamies tasi, kas piepildīta ar karstu dzintara dzērienu, ko dažreiz pavada cukura kubs un citrona šķēle. Tomēr viņa var atļauties vairāk, par ko liecina jaunākās tējas pagatavošanas un pasniegšanas tendences.
Daudz ir rakstīts par tējas priekšrocībām un īpašībām. Bet tēja iegūst arvien interesantākas formas, kuras mēs vēl neesam redzējuši. Lai arī tradīciju cienītājiem tas var šķist nedzirdēts, ir vērts mēģināt paplašināt garšas redzesloku. Jo var izrādīties, ka līdz šim nezināmais būs visgaršīgākais.
Šeit ir 5 apbrīnojamākie veidi, kā dzert un pagatavot tēju.
1. Burbuļtēja - burbuļtēja
Atdzesēta tēja ar "burbuļu" pievienošanu kļūst arvien populārāka lielajās pilsētās. Tā ir interesanta klasiskās variācija ledus tēja. Burbuļtēja apvieno dzērienu un nelielu uzkodu. Tējā ir tapiokas bumbiņas, t.i., maniokas putraimi. Šo sastāvu bieži papildina ar pienu.
Tāpat kā vairums sākotnējo kulinārijas tendenču, arī burbuļtēja pie mums nonāca no Āzijas. Taivānas iedzīvotāji burbuļu tēja viņiem tas radās 1980. gados.
2. Piena tēja - piena tēja
Polijā tas jau sen ir pazīstams kā "bavārietis". Un, lai arī nosaukums liecina, ka šī tēja nāk no Bavārijas Vācijā, patiesībā tā ir Francijas mājvieta. Šeit ēšanas mode parādījās jau 17. gadsimtā bavaroise, t.i., tēja infūzijas veidā, pievienojot pienu un saldo papardes sīrupu. Mūsdienu Bavārijas šķirne tiek pasniegta aukstā veidā un arvien vairāk aizstāj populāro caffè latte.
3. Tējas kokteiļi - tējas kokteiļi
Mēs visi zinām augļu kokteiļus - tie ir lieliski piemēroti brokastīm, uzkodām vai vakariņām, īpaši vasaras dienās. Bet kā ar piena vai jogurta aizstāšanu ar iecienītāko tēju? Japāņi jau nāca klajā ar šo ideju - viņu pulverveida zaļā tēja, kas pazīstama kā matcha, vētraini izvēlējās veselīgas ēšanas ēdienkarti un kļuva par populāru kulinārijas piedevu. Bet patiesībā jūs varat pievienot kokteilim jebkuru tējas uzlējumu un bezgalīgi pārbaudīt dažādas tēju un augļu kombinācijas.
Piemēram, baltā tēja, pievienojot žāvētus tropiskos augļus, apvienojumā ar banānu, mango un nedaudz kokosriekstu piena un čia sēklām noteikti ir cienīgs tradicionālo kokteiļu konkurents. Un, ja mums nepieciešama papildu enerģijas deva, izvēlēsimies žāvētu yerba mate.
Ieteicamais raksts:
Kokteiļu diēta jeb kā zaudēt svaru dzerot dārzeņu kokteiļus
4. Aukstā vārīšana - auksti vārīta tēja
Aukstā tvaicēšana, t.i. auksts brūvētvisbiežāk ir saistīta ar kafiju. Tikmēr šo metodi var izmantot arī tējai. Pateicoties šim lēnajam būtības atbrīvošanas procesam, tēja iegūst jaunu garšu.
- Ir vērts atcerēties, ka mūsdienās tēju sauc ne tikai par žāvētu tējas lapu uzlējumu, bet arī par jebkuru sausuma pamatā esošu sastāvu - sākot no augu izcelsmes, izmantojot dabiski aromatizētu, un beidzot ar augļiem. Neierobežots garšu klāsts ir lielisks iedvesmas avots, lai atklātu jaunas tējas pasniegšanas formas, ne tikai karstas. Tāpat kā kafiju, arī tēju var "uzvārīt", neizmantojot verdošu ūdeni. Pietiek ar pareizu žāvētu augļu daudzumu ielej ar ūdeni un uz nakti ievietot ledusskapī.Šim nolūkam vislabāk ir izmantot lielāku karafi. No rīta caurspīdīgais šķidrums iegūs intensīvu krāsu, un pēc degustācijas mēs atklāsim, ka garša ievērojami atšķiras no tā, ko iegūstam, izlejot žāvētus augļus ar karstu ūdeni - stāsta Piotr Duniec no English Tea Shop Polska.
Kā kafija auksts brūvēt tēju var atrast arī nitrētajā versijā, t.i., piesātināta ar slāpekļa burbuļiem, līdzīgi ūdenim no piesātinātāja. Tas ir lielisks piedāvājums karstam laikam.
Ieteicamais raksts:
Tējas īpašības. Kādas ir dažādu veidu tēju īpašības?
5. Amatniecības tēja - kraft tēja
Kraft produktus galvenokārt pazīst alus cienītāji. Šis termins nozīmē mazas vietējās alus darītavas, kas alu gatavo, izmantojot tradicionālas metodes, izmantojot vietējās sastāvdaļas.
Izrādās, ka tēju var pagatavot arī amatniecības veidā, mazās manufaktūrās un izmantojot sertificētas, organiskas sastāvdaļas no plantācijām. godīga tirdzniecība. No šī viedokļa "kraft" kļūst par tīrības un kvalitātes sinonīmu. Izvēloties krafta tēju, mēs varam arī būt pārliecināti, ka zāle nesatur ķimikālijas, ko izmanto, lai aizsargātu augošos tējas krūmus.
Pateicoties šai pēdējai tējai amatniecības tēja iegūst popularitāti. Pudelēs iepildītā versija ir arī interesanta alternatīva dzērieniem, kas piesātināti ar cukuru. Tāpēc ir vērts pievērst uzmanību izvēlētās tējas izcelsmei un uzmanīgi rūpīgāk aplūkot marķējumus uz iepakojuma.
Avots: www.englishteashop.pl
