- vistas, tītara un truša baltā gaļa ir barojoša, līdzsvarota un viena no visvairāk patērētajām visā pasaulē.
Baltā gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, ar zemu tauku un holesterīna līmeni, to ir viegli pagatavot un sagremot . Tā augstā uzturvērtība un zemā cena ir panākumu atslēga. Šī veselīgā gaļa, bagāta ar B12 vitamīnu un zemu kaloriju daudzumu, ir iecienīta sportistiem un bērniem.
Vistas gaļa ir spāņu visvairāk patērētā pārtika un štāpeļšķiedru ēdiens pasaules pusē. Vistu pirms 4500 gadiem Indijas ielejas (tagad Pakistāna) iedzīvotāji pieradināja. Ir dažādas šķirnes: mājputni ir visgaršīgākie, jo tos audzē ārpus telpām; Pikantonas vistas gaļai ir maiga garša un tā ir maigāka nekā mājputni; Pularda un kapons (kastrētas jaunas sievietes un tēviņi, kas sver vairākus kilogramus) parasti tiek ēst Ziemassvētkos; vista, pieauguša sieviete, kuras gaļa ir lieliski piemērota buljonu pagatavošanai, un visbeidzot - saimniecības vista, kas ir ekonomiski izdevīgākā no visām.
Turcija, no otras puses, ir cēlusies no Meksikas, lai gan tur to sauc par guajalote. Šī novērtētā un dārgā gaļa ieradās Eiropā 16. gadsimtā. Tomēr, pēc El País teiktā, patlaban patērētais tītars nāk no fermām.
Pētnieki uzskata, ka pirmie truši Zemi apdzīvoja kopš aizvēstures. Trusis ir Vidusjūras diētas sastāvdaļa, un papildus tam, ka tā ir daudzpusīga un sabalansēta gaļa, tā ir kļuvusi par galveno Spānijas Valensijas paella sastāvdaļu.
MaraZe
