Šis ir epidemioloģisks darbs, kurā viņi ir analizējuši datus no ASV Nacionālā veselības un uztura apsekojuma. (Nacionālais veselības un uztura pārbaudes apsekojums - NHANES III), kurā iekļauti vairāk nekā 6800 abu dzimumu cilvēki.
Viņi uzskata, ka olbaltumvielu pārpalikums uzturā ir lielāks par 20% no patērētajām kalorijām. Pēc viņu analīzes viņi ir spējuši izdarīt šādus secinājumus:
. Dalībniekiem no 50 gadu vecuma, kas uzturā lietoja olbaltumvielām bagātu diētu, četras reizes lielāka iespēja mirst no vēža vai diabēta, un divreiz lielāka iespēja nomirt no jebkāda iemesla nākamajos 18 gados (pirms 70 gadu vecuma).
. Tiem, kas patērēja mērenu olbaltumvielu daudzumu, bija trīs reizes lielāks risks nomirt no vēža.
. Tomēr šī negatīvā ietekme netika atklāta dalībniekiem, kuri ēda olbaltumvielu pārpalikumu, bet tie bija augu izcelsmes.
Interesanti, ka cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem, ietekme bija gandrīz pretēja: liels olbaltumvielu patēriņš bija saistīts ar 60% zemāku risku nomirt no vēža un par 28% zemāku risku mirst no jebkāda iemesla, kam bija sekas līdzīgi mērenam olbaltumvielu patēriņam, īpaši, ja tie ir augu izcelsmes, bet ne tikai.
Pamata bioloģiskais iemesls varētu būt saistīts ar augšanas hormona aminoskābju ķēdes (IGF-1) bojājumiem saskaņā ar pierādījumiem, kas sniegti citos pētījumos, kuri to saista ar aptaukošanos, sirds un asinsvadu risku un vēzi (2). Gados vecākiem cilvēkiem DNS atjaunošanās mehānismi replikācijas laikā sāk izgāzties kā dabiskas novecošanās sekas. Tas izraisa šī hormona struktūras izmaiņas, ietekmējot tā darbību. Tas būtu viens no iemesliem, kāpēc viņi parasti zaudē ķermeņa masu, tāpēc mēreni augsts olbaltumvielu uzturs varētu dot labumu viņu veselības stāvoklim.
Otrajā pētījumā ir veikta pētījumu grupa no Sidnejas universitātes (Austrālija), kas specializējas uzvedības, vides un fizioloģijas savstarpējo saistību izpētē (3). Šis pētījums tika veikts ar laboratorijas pelēm, un viņi eksperimentāli secināja, ka uzturs ar zemu olbaltumvielu daudzumu, bet bagāts ar ogļhidrātiem palielina šo peļu dzīves ilgumu.
Konkrēti, viņi ir pārbaudījuši 25 dažādas diētas simtiem pelēm, lai pārbaudītu, kā atšķirīgs makroelementu daudzums un it īpaši olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu veidi ietekmē vielmaiņas veselību, novecošanos un paredzamo dzīves ilgumu. dzīvnieku
= Pēc eksperimenta viņi secināja, ka ==
Pelēm ar diētu ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu ogļhidrātu saturu bija zemāks ķermeņa tauku līmenis un tās patērēja mazāk kopējo kaloriju, bet, paradoksālā kārtā, tām bija sliktāka kardiometaboliskā veselība un tās nomira agrāk.
Pelēm ar zemu olbaltumvielu daudzumu, bet ar augstu tauku saturu bija vissliktākie veselības apstākļi un īsākais dzīves ilgums.
Peles, kuras dzīvoja ilgāk un labākos apstākļos, bija tās, kurām bija uzturs ar augstu ogļhidrātu saturu un zemu olbaltumvielu daudzumu, pat ja tās palielināja kaloriju daudzumu un ķermeņa tauku līmeni.
Šie rezultāti ir pārsteidzoši, jo zemu kaloriju diēta nepalielināja glabāšanas laiku pretēji iepriekšējiem pētījumiem ar pelēm vai citiem dzīvniekiem. Kopumā abu rakstu autori nenoliedz, ka uzturs, kas bagāts ar olbaltumvielām, īsā laika posmā var izraisīt svara zudumu un ķermeņa tauku daudzumu, taču, viņi norāda, ka ilgtermiņā tas var ļoti negatīvi ietekmēt veselību, samazinot paredzamo dzīves ilgumu.
Vēl viens šīs pašas komandas iepriekšējais darbs, kas tika veikts ar pelēm, kuras cieta no cilvēka Alzehimēram līdzvērtīgas patoloģijas, parādīja, ka ar diētu, kurā ir maz dzīvnieku olbaltumvielu, tie uzlaboja atmiņu un aizkavē slimības progresēšanu, un šajā gadījumā viņi to arī saistīja ar augšanas hormons
Rezumējot, abi darbi pārskata ne tikai kaloriju skaita samazināšanas nozīmi veselīgai dzīvei, bet arī līdzsvara saglabāšanu šo kaloriju izcelsmē, izvairoties no pārlieku liela proteīna un dzīvnieku izcelsmes piesātināto tauku patēriņa. Pēc autoru domām, tāpēc ideāls uzturs ilgstošai un veselīgai dzīvei ir tāds, kurā ir mēreni daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu, ar zemu tauku saturu un augstu ar kompleksajiem ogļhidrātiem.
Noslēgumā jāsaka, ka epidemioloģiskā pētījuma direktors, profesors Valters Longo paša žurnāla paziņojumā presei saka: "Mēs esam pētījuši vienkāršus organismus, peles un cilvēkus, un viņi mums ir snieguši pārliecinošus pierādījumus, ka diēta ir augsta olbaltumvielās, it īpaši, ja olbaltumvielas ir dzīvnieku izcelsmes, tas ir gandrīz tikpat slikts veselībai kā smēķēšana. "
Avots: www.DiarioSalud.net
