Līdz ar zemenēm sezonas beigām ir vērts padomāt par to sasaldēšanu - pateicoties tam, mēs varēsim baudīt to apbrīnojamo garšu arī ziemas vidū. Kā sasaldēt zemenes, lai tās līdz ziemai izdzīvotu ideālā stāvoklī? Uzziniet dažus pārbaudītus trikus.
Droši vien nav nepieciešams nevienu pārliecināt par zemeņu garšu un veselības īpašībām. Zemenēm ir daudz veselības īpašību un daudz uzturvērtības, un tajā pašā laikā tajās ir maz kaloriju (tikai 32 kcal uz 100 g). Tie ir arī bagātīgs C vitamīna avots - vienā glāzē šo augļu ir 82 mg C vitamīna, kas ir 120% no ikdienas nepieciešamības pēc šī vitamīna pieaugušajiem.
Tad kāpēc gan tos nesaldēt vasarā, lai ziemas vidū baudītu gardus desertus vai ēdienus ar zemenēm?
Satura rādītājs
- Zemenes - veselības īpašības
- Kāpēc ir vērts sasaldēt zemenes?
- Kā es varu sasaldēt zemenes? Soli pa solim instrukcija
Zemenes - veselības īpašības
Zemenēm ir daudz ieguvumu veselībai. Šeit ir vissvarīgākie no tiem:
- uzlabot apetīti,
- remdē slāpes,
- ārstēt iekaisis kakls un aizsmakums,
- atvieglot urīnceļu sistēmas traucējumus,
- tajos esošie pektīni stimulē zarnu darbību,
- paātrināt vielmaiņu.
Augstā vitamīnu satura dēļ šie augļi jāizvēlas cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un slimībām, kas saistītas ar vitamīnu trūkumu.
Interesanti, ka Eiropas zinātnieki ir atklājuši, ka zemeņu lietošana aizsargā kuņģa gļotādu no alkohola izraisītiem bojājumiem. Varbūt tāpēc viņus tik ļoti gaida kopā ar šampanieti?
Ieteicamais raksts:
Zemenes un grūtniecība - vai grūtnieces var ēst zemenes?Kāpēc ir vērts sasaldēt zemenes?
Zemenes ir lieliski piemērotas arī visu veidu konserviem: kompotiem, ievārījumiem, konserviem, marmelādēm. Bet sasaldēšana ir arī ļoti labs veids, kā tos saglabāt. Tiek uzskatīts, ka dārzeņu un augļu sasaldēšana ir labākais veids, kā novērst vitamīnu un minerālvielu zudumu. Zinātnieki ir aprēķinājuši, ka barības vielu zudums sasalšanas procesā ir:
- C vitamīns - 40%.
- vitamīns B1 - 10-20%.
- B2 vitamīns - 10%.
- karotīns - 5-30%.
Saldēšanas atslēga ir tā, lai augļi būtu pēc iespējas svaigāki, jo tad mēs varam būt droši, ka tie vēl nav zaudējuši uzturvērtību.
Svarīgi ir tas, ka visi saldētie augļi saldētavā jāuzglabā ne ilgāk kā 6 mēnešus.
Kā es varu sasaldēt zemenes? Soli pa solim instrukcija
Saldējot zemenes, vissvarīgākais ir izvēlēties tikai svaigus, jauka izskata priekšmetus. Puvušos augļos vēlāk var attīstīties baktērijas, kas ir bīstamas mūsu veselībai un var izdzīvot mīnus temperatūrā.
Kad esam izvēlējušies zemenes, mēs veicam dažus vienkāršus soļus:
1. Rūpīgi mazgājam augļus - katru atsevišķi zem tekoša ūdens.
2. Mēs noņemam kātiņus.
3. Ļaujiet zemenēm nožūt. Šim nolūkam jūs varat tos sadalīt ar intervālu, piemēram, uz papīra dvieļa. Slapjās zemenes saliptu kopā un veidotos grūti salauzami gabali.
4. Sausas zemenes ielieciet saldēšanai piemērotos traukos vai īpašos maisos, kas aizvērti ar rāvējslēdzēju. Vispirms ir vērts tos parakstīt, lai pārliecinātos, kurā sezonā mēs zemenes sasaldējam.
Šādi sagatavotas zemenes var sasaldēt. Veicot visas šīs darbības, mēs varam būt pārliecināti, ka zemenes līdz ziemai izdzīvos ideālā stāvoklī.
