Kadiķē (vienmēr zaļais krūms) ir ārkārtīgi aromātiski augļi, kas ēdieniem piešķir aromātu un nomierina dažādas kaites. Tas aug lēni, bet ir ilgstošs krūms, bieži vecāks par 100 gadiem. Viņam patīk vāja, smilšaina, neauglīga augsne - tāpēc tās nosaukums.
Kadiķis ir vērtējama garšviela, taču tai bija īpaša nozīme senpolijas virtuvē - tā bija taukaina un diezgan grūti sagremojama. Tās aromātiskos zarus izmantoja gaļas un aukstu gaļu kūpināšanai, un augļus izmantoja medījumu, zirņu un pupiņu ēdienu garšošanai.
Kadiķis: veselīgu pārsteigumu pilns augs
Augu izcelsmes vajadzībām tiek izmantoti kadiķu augļi, tā sauktie priežu čiekurs. Viņiem ir ārkārtīgi liels gaistošās eļļas daudzums (līdz 2%), kas satur daudz terpēnu, t.sk. pinēns, kampēns, limonēns un visvērtīgākais - terpineols.
Kadiķu ogas nogatavojas 2 gadus. Pirmajā gadā tie joprojām ir zaļi, beidzot gaiši zili vai viegli violeti; otrajā gadā, nobrieduši, tie kļūst tumši zili. Tajā pašā laikā uz krūma ir divu gadu nogatavojušies un zaļi viengadīgie augļi.
Turklāt tie satur miecvielas, sveķu savienojumus, rūgtumu, vērtīgus flavona glikozīdus, cukurus un minerālsāļus. Iekšpusē lietotie kadiķu ogu preparāti uzrāda diurētiskas, baktericīdas un dezinficējošas īpašības, stimulē žults sekrēciju un atvieglo gremošanu. Tie palīdz ar aknu mazspēju, gremošanas traucējumiem, urīnceļu iekaisumu, pārmērīgu zarnu fermentāciju. No otras puses, ārēji - infūziju un linimentu veidā - tos lieto neiralģijas, reimatisma un nervu sakņu iekaisuma gadījumā.
Kadiķis: kā to novākt?
Pilnībā nogatavojušies augļi ir tumši violeti, gandrīz melni, ar zilganu pārklājumu. Tos ievāc vēlā rudenī, vēlams pēc pirmā sala, un ļoti lēni žāvē temperatūrā, kas nav augstāka par 40 ° C. Jāuzmanās, lai tās nesausinātu - pēc ogu nospiešanas pirkstos jums vajadzētu sajust elastīgu slāni ap sēklām. Žāvētiem augļiem ir spēcīga, balzamiko smarža un salda, nedaudz sveķaina garša. Vislabāk tos turēt papīra maisiņā vai nedaudz atvērtā traukā, lai tie nepelētu.
Lasiet arī: Cidonija ne tikai saaukstēšanās gadījumā. Ēdamās cidonijas kizils ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības - kizila ārstnieciskās īpašības un smiltsērkšķu pielietojums - ārstnieciskās īpašības
Kadiķis palīdzēs saaukstēšanās gadījumā
Cīņā pret saaukstēšanās infekcijām ir vērts izmantot gan kadiķu uzlējuma dezinficējošās īpašības (izdzeriet glāzi vienu vai divas reizes dienā), gan eļļas masāžas sildošo efektu (vislabāk ir masēt krūtis naktī). Turklāt ir vērts veikt arī ieelpas ar eļļu, kurām ir dezinficējošs efekts, kas palīdz cīnīties ar vīrusiem un neaizsedz degunu.
Kadiķis neitralizē celulītu
Kadiķu augļu diurētiskais efekts kopā ar tā cholagogic un aknas stimulējošajām īpašībām izrādās noderīgs cīņā pret celulītu, jo tas atvieglo ķermeņa attīrīšanu no toksīniem. Pretcelulīta terapiju ir vērts papildināt ar masāžām ar kadiķu eļļu, kas spēcīgi sasilda ādu, uzlabo tās mikrocirkulāciju un paātrina šūnās atlikušo nogulumu noņemšanu.
Kadiķis atvieglo gremošanu, uzlabo apetīti
Sakarā ar lielo tanīnu un terpēnu daudzumu kadiķu augļi labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Tie stimulē žults ražošanu, kas palīdz tikt galā ar taukainu, grūti sagremojamu pārtiku. Tie stimulē vielmaiņu un regulē zarnu darbu, tādējādi novēršot aizcietējumus un meteorismu. Kadiķu ogas tāpēc ir vērtīga garšviela gaļas ēdieniem, t.sk. brieža gaļa, kāpostu ēdieni, mērces, marinādes.
SvarīgsNepārspīlējiet daudzumu
Kadiķu ogas var kairināt kuņģi un nieres, tāpēc tās jālieto mazos daudzumos. Košļāt var ne vairāk kā 3-4 augļus dienā, eļļu nedrīkst lietot vispār - to lieto tikai ārēji. Kadiķu augļu uzlējumi un ekstrakti ir kontrindicēti akūta kuņģa-zarnu trakta iekaisuma, smagu nieru un aknu slimību gadījumā, kā arī grūtniecēm.
Kadiķis atbalsta aknu darbu
Kadiķu augļu infūzija palielina žults sekrēciju, tādēļ to ieteicams lietot aknu mazspējas un žults plūsmas traucējumu gadījumā. Tā vietā, lai dzertu infūziju, jūs varat sakošļāt kadiķu ogas, un pēc tam - pateicoties pretiekaisuma īpašībām un lielam aromātiskās eļļas daudzumam - tās papildus palīdzēs cīnīties ar nepatīkamo "vēdera" smaku no mutes.
Kadiķis atvieglo neiralģiju
Kadiķu ekstrakts kairina ādu, izraisot tās hiperēmiju un spēcīgu sasilšanu. Šo īpašību var izmantot reimatisko sāpju vai radikulīta ārstēšanā. Kadiķu ziedes ir visizplatītākās, taču mājās jūs varat masēt sāpošās vietas ar kadiķu eļļu, kas sajaukta ar pārtikas eļļu (proporcijā 1: 3), vai arī mazgāties vannā ar priežu skujām.
Dariet to obligātiKadiķu infūzijas recepte
Pārlej ar ēdamkaroti sasmalcinātu kadiķu augļu glāzi verdoša ūdens (vislabāk tos nedaudz sasmalcināt javā) un atstāt to nosegtu 15 minūtes. Iztukšojiet. Dienas laikā dzeriet 1-2 ēdamkarotes kā diurētisku un choleretic līdzekli. Infūziju var pievienot arī pretreimatisma vannai.
Kadiķu tinktūras recepte
Nedaudz sasmalciniet 2 ēdamkarotes kadiķu augļu, ielejiet 200 ml spirta un atstājiet malā 14 dienas. Tad izkāš. Lai novērstu žultsceļu problēmas un artrītu, 3 reizes dienā paņemiet 5 pilienus tinktūras uz tējkarotes cukura vai atšķaidītu ar ūdeni. Jūs varat arī izmantot tinktūru, lai berzētu reimatiskas un reimatiskas sāpes, neiralģiju un nervu sakņu iekaisumu.
Kadiķu vīna recepte
Javā sasmalciniet 2 saujas svaigu kadiķu ogu, ielieciet tos katlā un pārklājiet ar ūdeni, lai ogas pārklātu. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Augļus nokāš un izspiež, buljonam pievieno 2 ēdamkarotes cukura un karsē uz mazas uguns, līdz šķidrums sabiezē. Ielejiet litru sarkanvīna, samaisiet to, atstājiet malā 3 dienas siltā vietā, pēc tam ielejiet pudelēs. Ja jums ir problēmas ar urīnpūsli, dzeriet to no rīta pēc glāzes.
Kadiķis cīnās ar blaugznām
Kadiķu augļu ekstraktam piemīt spēcīgas dezinfekcijas īpašības - pēc daudzu zinātnieku domām, kadiķu eļļai piemīt baktericīds efekts, kas pielīdzināms antibiotikām. Tāpēc kadiķu infūzija var efektīvi cīnīties ar raugiem, kas izraisa blaugznas - vislabāk to pēc 20 minūtēm berzēt galvas ādā un noskalot ar remdenu ūdeni.
Kadiķis aizsargā urīnceļus
Terpēnus un flavonoīdus, kas bagātīgi satur kadiķu ogas, cita starpā spēcīga baktericīda iedarbība un terpēni papildus diurētiķi. Tāpēc kadiķis ir lieliski piemērots urīnceļu infekciju ārstēšanai. Vislabāk ir atbalstīt ārsta ieteikto ārstēšanu - vienkārši 3 reizes dienā dzeriet tējkaroti melleņu infūzijas.
SvarīgsKadiķis no aptiekas plaukta
Ekstrakti vai augļi ir iekļauti daudzos augu maisījumos, kurus galvenokārt lieto urīnceļu slimību gadījumā - urīnpūšļa infekcijas, urolitiāze (piemēram, Diuroflos). Tie ir arī maisījumu sastāvdaļa, kas ieteicama žults sekrēcijas traucējumu gadījumā, aknu darbības traucējumi (piemēram, Hepatina, Cholagoga). Kadiķu eļļa ir viena no sasilšanas un pretiekaisuma linimentu sastāvdaļām, kas ieteicama saaukstēšanās gadījumā (piemēram, Pulmonil). Un, ja to lieto aromterapijā, vannā vai berzē, tas nomierina reimatiskas sāpes un augšējo elpceļu infekcijas.
Nicholas Rey kadiķu takā
Intervija ar Lauras Bziukeviču, Kurpes muzeja Wach īpašnieci. Avots: Dzień Dobry TVN / x-news
Kurpie kāpostu recepte ar miežiem un kadiķiem
Avots: Dzień Dobry TVN / x-news
ikmēneša "Zdrowie"
