Argana eļļu lieto gan virtuvē, gan kosmētikā. Kulinārijas pasaulē argāna eļļa tiek novērtēta ar tās unikālo garšu un veselību atbalstošajām īpašībām (galvenokārt samazinot sirds un asinsvadu slimību attīstības risku). "Liquid Gold of Marocco" ir lieliski piemērots arī ādas kopšanai, jo to uzskata par "jaunības eliksīru". Pārbaudiet, kādas īpašības piemīt argana eļļai.
Satura rādītājs:
- Argana eļļa: īpašības
- Argana eļļa: cena
- Argana eļļa: lietošana
Argana eļļa ir izmantota gan virtuvē, gan kosmētikā, pateicoties tās veselības un kopšanas īpašībām. Tomēr tas tiek novērtēts ne tikai šī iemesla dēļ. Argana eļļu ir visgrūtāk iegūt eļļu pasaulē. To iegūst no argana koka, kas sastopams tikai Marokas dienvidrietumos. Arī tā iegūšanas process ir darbietilpīgs, jo tas ir roku darbs. Tieši tā ierobežotās pieejamības, darbietilpīgā ražošanas procesa un unikālo īpašību (un līdz ar to augstās cenas) dēļ to sauc par “Marokas šķidro zeltu”.
Ir divu veidu argāna eļļa: pārtika un kosmētika. Pirmais ir izgatavots no grauzdētām argana koka sēklām. To raksturo tumši zeltainā krāsa un oriģināls riekstu aromāts un aromāts. Savukārt kosmētiskā argana eļļa tiek spiesta no negrauzdētām sēklām. Tas ir daudz vieglāks nekā paredzēts pārtikai, un tam ir nedaudz skāba smarža.
Izlasiet arīEļļas, kas dziedē: 15 eļļas ar unikālām īpašībām
Linsēklu eļļa samazina holesterīna līmeni. Kādas citas īpašības ir linsēklu eļļai?
Makadāmijas un jojobas eļļa, karite sviests - dabīgas eļļas un sviesti ķermeņa un matu kopšanai
Argana eļļa: īpašības
Argana eļļa ir bagāta ar NNTK - neaizvietojamām nepiesātinātām taukskābēm (tās veido 80% no visiem tajā esošajiem taukiem). Starp tiem dominējošie ir mononepiesātināto dzimtas pārstāvji, kuru galvenais pārstāvis ir omega-9 skābe, t.i., oleīnskābe.
Tie novērš žultsakmeņu slimības attīstību, kā arī samazina peptiskās čūlas slimības attīstības risku. Bet galvenokārt tie pazemina "sliktā" holesterīna līmeni, vienlaikus palielinot "labā" ABL holesterīna daudzumu, tādējādi samazinot risku saslimt, cita starpā, ateroskleroze, hipertensija, koronāro artēriju slimība un tromboze.
Līdzīgām īpašībām piemīt polinepiesātinātās skābes - omega-6 un omega-3, kuras argana eļļā ir arī pareizās proporcijās. Viņiem ir pretiekaisuma iedarbība, tāpēc argana eļļu var ievadīt hroniski slimiem cilvēkiem (piemēram, Alcheimera slimība, Parkinsona slimība, reimatiskas locītavu slimības, diabēts, multiplā skleroze).
Arī pašas omega-6 skābes uzlabo centrālās nervu sistēmas darbu, atbalsta nieru un aknu darbību. Savukārt omega-3 skābes ietekmē smadzeņu veidošanos un darbību.
Tomēr jāatceras, ka NNTK pārpalikums uzturā var būt kaitīgs. Tāpēc nevajadzētu pārspīlēt ar patērēto argana eļļas daudzumu, it īpaši tāpēc, ka tā ir ļoti kaloriska - 100 g nodrošina vairāk nekā 800 kcal.
Argana eļļa papildus nepiesātinātajām taukskābēm ir arī tādu līdzekļu kase, kurām piemīt antioksidanta īpašības, tostarp fenola savienojumi, karotinoīdi un galvenokārt vitamīns E. 100 ml satur tikpat 6 mg šī savienojuma (šī summa sedz aptuveni 50% no ikdienas nepieciešamības pēc šī vitamīna). E vitamīns un citi antioksidanti aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem (vielām, kas bojā šūnas). Pateicoties tam, viņi var pasargāt no neoplastisko slimību attīstības. Turklāt tie ir noderīgi sirds slimību (īpaši koronāro artēriju slimību) profilaksei.
SvarīgsArgana eļļa: cena
Tirgū ir pieejamas ne tikai oriģinālas argana eļļas no Marokas, bet arī viltoti izstrādājumi, kas ir iekrāsoti, lai iegūtu īstas argana eļļas krāsu un mulsinātu patērētāju. Diemžēl viņiem trūkst vērtīgāko uzturvielu. Tos var atpazīt ne tikai zemā cena, bet arī sertifikācijas trūkums.
Atcerieties, ka oriģināla argana eļļa ir dārga (100 ml maksā apmēram 50 PLN), un uz pudeles ir kvalitātes sertifikāts, piemēram, Ecocert, kas garantē produkta autentiskumu.
Argana eļļa: lietošana
Argana eļļa, ko šefpavāri starp eļļām sauc par “trifelēm vai“ kaviāru ”, piešķir Eiropas ēdieniem austrumu pieskārienu. No tās var pagatavot mērces un marinādes. Tas ir arī ideāls zivju un gaļas ēdienu papildinājums. Vislabāk ēdieniem pievienot tieši pirms pasniedzot tā, lai tas nezaudētu dabiskās īpašības. Nav ieteicams to izmantot cepšanai, vislabāk to pasniegt aukstā veidā tūlīt pēc ēdiena pagatavošanas vai tieši pirms tā pasniegšanas.
Argana eļļai ir riekstu garša, to var pievienot maizei, salātiem vai izmantot kā sastāvdaļu marinādēs gaļai, mērcēm un jūras veltēm.
Tas jums noderēsArgana eļļa - amlou (Marokas pastas) recepte
Amlou jeb argana smērviela ir viena no populārākajām argana eļļas delikatesēm. Tās sagatavošana ir ļoti vienkārša. Cepiet līdz 190 grādiem uzkarsētā krāsnī 20 minūtes 300 g mandeļu. Pēc tam grauzdētās un atdzesētās mandeles sasmalcina pulverī. Tad tiem nepārtraukti maisot, pievieno 200 ml argāna eļļas un 3-4 ēdamkarotes šķidra medus. Visbeidzot, visu var garšot ar šķipsniņu sāls. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas līdz gludai pastai, pastas jāpārnes burkā vai traukā, kuru var cieši noslēgt. Marokas pastas vairākas dienas uzglabā vēsā vietā, atceroties to kārtīgi samaisīt pirms katras porcijas. Amlou ir ideāls piedeva kraukšķīgai maizei un krekeriem.
Argana eļļā esošajām vielām ir arī kopjošas īpašības. Antioksidanti, ieskaitot "jaunības vitamīnu", tas ir, E vitamīns, neitralizē ādas novecošanās procesu, tādējādi novēršot grumbu un seklu esošo parādīšanos. Tāpēc argana eļļa galvenokārt paredzēta nobriedušas, iekaisušas un bojātas ādas kopšanai ar novecošanās pazīmēm. Turpretī nepiesātinātās taukskābes atbalsta tā saukto atjaunošanos Epidermas hidrolipīdu apvalks, jo tie papildina tauku komponentu trūkumus ādā.
Turklāt argana eļļa aizsargā ādu no ārējiem faktoriem, tai skaitā no saules un vēja agresīvās ietekmes. Tādēļ tas darbosies sievietēm ar sausu, jutīgu ādu, kurai ir nosliece uz kairinājumu un alerģiju. Tas ir ieteicams arī cilvēkiem ar tādām slimībām kā psoriāze vai ekzēma. Pateicoties tam, jūs varat arī kontrolēt sebuma sekrēciju, padarot argana eļļu par efektīvu līdzekli pūtītes gadījumā. Turklāt to var izmantot strijām un kā palīglīdzekli pēcoperācijas rētu ārstēšanā, jo tas samazina rētas un uzlabo ādas elastību.
Argana eļļu var arī berzēt galvas ādā kā palīglīdzekli blaugznas ārstēšanā vai matu folikulu nostiprināšanai. Jūs to varat arī uzklāt uz pašiem matiem, it īpaši uz matu galiem. Pateicoties tam, mati tiek atjaunoti, gludi, spīdīgi un stiprāki. Tas labi darbojas arī nagu kopšanā.
Vairāk par argana eļļas izmantošanu kosmētikā varat atrast zemāk esošajā rakstā!
Ieteicamais raksts:
Argana eļļa matiem un sejai. Arga eļļas īpašības un pielietojums ...
