Augu proteīni ir mūsu ikdienas uztura sastāvdaļa, un veģetārā uztura gadījumā tie var aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas. Tofu ir dārzeņu produkts, kas ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām.
Kas ir tofu?
Tofu ir aromātiska balta pasta vai biezpiens, kas izgatavots no sojas piena.
Lai pagatavotu tofu, ir nepieciešams ļaut sojas piena lokai, līdz izveidojas pasta. Pēc tam pastas jānospiež, lai iegūtu lieko ūdeni.
Veselības ieguvumi
Tofu ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām. Šis produkts var aizstāt sarkano gaļu vai zivis veģetārā diētā.
Izmantojiet virtuvē
- Tofu var lietot atsevišķi.
- Gabalos.
- Cepts
- Salātos.
- Zupā
- Ar dārzeņiem un graudaugiem.
Tofu ir nedaudz bez garšas, tāpēc ieteicams to sajaukt ar citām garšām.
Tofu ir daļa no augu olbaltumvielām.
Augu olbaltumvielu nozīme
Organismam nepieciešami proteīni, kurus cilvēka ķermenis nespēj uzglabāt. Katru dienu ir nepieciešams patērēt olbaltumvielas. Olbaltumvielas var iegūt no sarkanās gaļas vai zivīm, taču ir arī pārtikas produkti uz augu bāzes, kas organismam var nodrošināt vitamīnus.
Pārtika, kas satur augu olbaltumvielas
- Daži pākšaugi, kas satur olbaltumvielas, ir:
- Lēcas
- Pupiņas (pupiņas).
- Aunazirņi
- Zirņi
- Pupiņas
- Graudaugi satur arī olbaltumvielas:
- Rīsi.
- Kviešu putraimi.
- Kvinoja
- Griķi
- Daži produkti, kas iegūti no kviešiem.
- Daži eļļas augļi:
- Valrieksts
- Mandeles
- Lazdu rieksti
- Daži jūras aļģes:
- Spirulina
- Hlorella
