Parasti desa - vai tas būtu šķiņķis, vai parasta desa - pēc pāris dienām ledusskapī kļūst nederīga. Tas ir sauss, bez garšas un pelējuma. Kā labi uzglabāt gaļu un izvēlēties ilgāk svaigu?
Žāvēta un daļēji sausa gaļa saglabā svaigumu visilgāk (tajās ir vismazāk ūdens) - pat neiesaiņotie var ledusskapī uzturēties līdz mēnesim, nākamie tiek kūpināti un sacietēti.
Lasiet arī: PĀRTIKAS UZGLABĀŠANA - kurā uzturēt ēdienu, lai tas ilgi paliktu svaigs Šķiņķis - cepts un ne tikai. Uzturvērtības un kalorijasKādu desu izvēlēties veikalā, ja plānojam to uzglabāt ilgāk
Ja jūs reti pērkat, izvēlieties sausās desas, kabanos, salami, kindziuk produktus un ilgi nogatavojušos šķiņķi (piemēram, Parma). Desa dabīgā apvalkā ir izturīgāka. Tas var gulēt ledusskapī 3 dienas, bet tas, kas atrodas mākslīgā apvalkā - dienu īsāks. Visiem aukstajiem griezumiem optimālā temperatūra ir 2–7 ° C. Sālītai gaļai gabalos ir daudz ilgāks derīguma termiņš. Ja vēlaties iegādāties sagrieztu gaļu, izvēlieties fasētu un apēdiet to 2 dienu laikā pēc atvēršanas. Pērciet to veikalā porcijās, lai tās varētu ēst uzreiz. Ja to paredzēts lietot vairākas reizes, sadaliet to vienreiz lietojamās porcijās un pareizi iesaiņojiet katru. Pirmkārt, desa ir jāizņem no maisa, kurā tā tika iesaiņota veikalā.
Kā desu uzglabāt ledusskapī
Auksti izcirtņi tiek ļoti reti iepakoti pergamentā. Un pergaments ir ideāls iepakojums. Pat plāna pārtikas plēve (saraušanās) darbojas daudz sliktāk, jo tā pārtrauc gaisa piekļuvi. Alumīnija foliju īslaicīgi var izmantot kā ārējo iepakojumu. Tā ir pārāk perfekta izolācija. Tā kā tas ir necaurlaidīgs gaisa un ūdens tvaikiem, tajā ietīti mitras desas var pūt. Vakuuma trauki ir lielisks veids, kā uzglabāt sagrieztu un sagrieztu gaļu.
ikmēneša "Zdrowie"
