Saindēšanās ar pārtiku karstā laikā. Kā no tiem izvairīties? Kā pret viņiem izturēties?

Saindēšanās ar pārtiku bieži notiek karstā laikā. Caureja, sāpes vēderā, vemšana un slikta dūša ir raksturīgi saindēšanās ar salmonellu, stafilokoku vai E. coli baktērijām simptomi, kuriem patīk karstums un vasarā ātri pavairojas slikti uzglabātā pārtikā. Uzziniet, kā karstā laikā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku un kā rīkoties, lai to izārstētu.

Saindēšanos ar pārtiku karstā laikā visbiežāk izraisa slikti uzglabāta pārtikas ēšana, kurā augstas temperatūras ietekmē ātri vairojas baktērijas un toksīni, kas ir kaitīgi mūsu gremošanas sistēmai:

• salmonellas - visbiežāk sastopamas dzīvnieku izcelsmes produktos: olās, gaļā, pienā un tā produktos;
• stafilokoks - tas vislabāk pavairojas saldos, ogļhidrātu produktos
• E. coli baktērijas - tās var atrast jebkurā produktā, jo tās pārnēsā kukaiņi (īpaši mušas);
• desu inde - visbiežāk sastopama slikti uzglabātā gaļas, zivju vai dārzeņu konservos.

Saindēšanās rezultātā dažu stundu laikā (apmēram 6) pēc saindētā produkta lietošanas rodas:

• caureja
• sāpes vēderā
• vemšana
• slikta dūša

Šajā gadījumā atbilstoša ārstēšana jāsāk pēc iespējas ātrāk.

Kur ir toksīni un baktērijas, kas ir bīstami mūsu vēderam?

Produktu saraksts, kurus nav ieteicams lietot karstās vasaras dienās

• saldējums, krējuma kūkas, kas nebija labi atdzesētas.
• atkausēti un atkārtoti sasaldēti produkti (tas attiecas uz saldējumu, saldētiem dārzeņiem, zivīm un citiem);
• tartars - neapstrādāta gaļa un neapstrādāts olu dzeltenums palielina saindēšanās risku;
• nepietiekami termiski apstrādāti trauki (tajos ātri vairojas E. coli baktērijas);
• subprodukti, kas pat pēc cepšanas karstās dienās ļoti ātri pasliktinās;
• jūras veltes, īpaši, ja tās pasniedz neapstrādātas;
• nepasterizēts piens,
• pārtika, kas ir pārāk garšviela, īpaši pikanta. Tādā veidā novecojušie produkti bieži tiek "maskēti". Atcerieties, ka piesārņoti produkti bieži aizdomīgi smaržo (piemēram, ar botulismu piesārņotie produkti bieži smaržo sarecējušus taukus).

Lasiet arī: Vai zinājāt, ka makaroni var būt nāvējoši? Redziet, kāpēc

Svarīgs

Esi uzmanīgs, kādu ūdeni dzer karstā laikā!

Karstā laikā dzeriet minerālūdeni bez pudelēm. Ja jūs nolemjat to iegādāties restorānā (īpaši eksotiskās valstīs), pārbaudiet, kā tas tiek pasniegts. Ja viesmīlis to pasniedz atvērtā pudelē, neriskējiet to saindēt un lūdziet jaunu, aizvērtu. Pat neliels daudzums piesārņota ūdens var izraisīt nopietnu saindēšanos ar pārtiku.

Lasiet arī: VESELĪBAS PROBLĒMAS brīvdienās - ceļotāju caureja, saindēšanās, kustību slimības ... Akūta caureja pieaugušajiem izraisa dehidratāciju. Veidi, kā jūs dehidrēt ... Saindēta gaļa: gremošanas sistēmas lielākais ienaidnieks. Kā atpazīt saindēto gaļu?

Saindēšanās ar pārtiku - kā tās izārstēt?

Kad Jums ir caureja, norijiet dažas zāļu kokogļu tabletes (jūs varat lietot līdz pat 10 reizēm). Jūs varat arī lietot ogles profilaktiski (dažas tabletes dienā), ja neesat pārliecināts par karstā laikā ēstā kvalitāti un svaigumu.

Pirmkārt, jums vajadzētu dzert daudz minerālūdens pudelēs, kas papildinās būtisko minerālvielu deficītu un atjaunos ūdens un elektrolītu līdzsvaru, kas traucēts vemšanas vai caurejas laikā. Dehidrēts organisms nav tik efektīvs un tāpēc ir ļoti uzņēmīgs pret baktēriju augšanu. Minerālūdens vietā var dzert arī nedaudz sālītu rīsu vārāmo ūdeni, melno tēju un vēlams - ar tanīnu bagātu žāvētu ogu vai melleņu sulas uzlējumu. Tanīniem piemīt pretiekaisuma un savelkošas īpašības - tie kavē baktēriju augšanu gremošanas sistēmā. Dzeriet bieži, bet mazos malkos - pārāk daudz šķidruma, kas izdzerts uzreiz, var pasliktināties vemšana. Ir svarīgi papildināt kālija deficītu, kas rodas caurejas laikā (to var nodrošināt, piemēram, banāni, vēlams nedaudz nogatavojušies, kas arī ārstē caureju).

>>> Diēta caurejas gadījumā. Ko ēst un dzert, ja ir caureja?

Nenomāciet vemšanu - ja jūs ātri atbrīvosities no atlikušā kuņģa satura, jūs drīz atgūsieties. Kad vemšana un caureja ir beigusies, ievērojiet viegli sagremojamu diētu, jo jūsu kuņģis ir vājš un kairināts. Derēs kukurūzas pārslas, rīsu vai miežu biezputra, krekeri vai buljons.

>>> Ko ēst, ja saindējaties?

Saindēšanās ar ēdienu. Kad nepieciešams apmeklēt ārstu?

Ja saindēšanās simptomi ilgst ilgāk par 2 dienām un, neskatoties uz mājas ārstēšanu, saglabājas vai pasliktinās, apmeklējiet ārstu, kurš izraksta spēcīgākas zāles pret caureju. Cilvēkiem, kuriem palielinās sāpes vēderā, caureja vai vemšana ar asiņu piejaukumu, nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība. Bažas rada arī tādi simptomi kā paaugstināta temperatūra, galvassāpes, redzes traucējumi, elpošanas traucējumi un urīna aizture.

Tas jums noderēs

Saindēšanās ar pārtiku karstā laikā - kā no tām izvairīties?

Saindēšanos ar pārtiku vasarā var izvairīties, ievērojot dažus pamatnoteikumus:

1. Nomazgājiet rokas pirms maltītes pagatavošanas, pirms katras ēdienreizes un pēc tualetes lietošanas.
2.Rūpīgi notīriet virtuves piederumus un traukus, un, griežot neapstrādātus produktus, nelietojiet tos pašus koka / plastmasas dēļus, uz kuriem novietojat lietošanai gatavus priekšmetus.
3. Iepērcieties veikalos, kas garantē pareizu pārtikas uzglabāšanu.
4. Pārbaudiet produktu izlietošanas datumus.
5. Ēdiet maltītes tūlīt pēc sagatavošanas. Vislabāk ir ēst tikai iepriekš pagatavotu ēdienu, jo augstā temperatūra iznīcina lielāko daļu mikrobu.
6. Neapstrādātus produktus - gaļu, zivis un olas - ievietojiet ledusskapī vai saldētavā, tiklīdz esat atgriezies no iepirkšanās. Glabājiet tos nosegtus ledusskapja apakšā, prom no lietošanai gataviem ēdieniem.
7. Ja jūs negatavojaties olas termiski apstrādāt (vārīt vai cept), bet vēlaties tās lietot neapstrādātas, piemēram, kūkā, atcerieties, ka pirms to laušanas jums 10 sekundes tvaicēt verdošā ūdenī. Produkti, kuru pamatā ir jēlas olas, pēc iespējas ātrāk jāatdzesē, jāuzglabā zemā temperatūrā un jāēd.
8. Rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus zem tekoša ūdens (karsts - virs 60 grādiem). Vislabāk tos mizot plāni.

Ir vērts arī pasargāt virtuvi no kukaiņiem, kas izplata mikrobus (īpaši E. coli baktērijas).