Ķirbju zupa - receptes. Kā pagatavot ķirbju zupu?

Ķirbju zupa ir piedāvājums ne tikai rudens vēsumam. Ķirbju zupa, gan tradicionāla - krēma formā, gan ar ingveru un kariju vai kokosriekstu pienu, sildīs un nodrošinās daudz vitamīnu un citu uzturvielu. Lasiet vai klausieties, kā pagatavot ķirbju zupu.

Ķirbju zupa. Dzirdiet, kā to var izgatavot. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta HTML5 video

Ķirbju zupu receptes noteikti noderēs rudens aukstajā laikā. Ķirbju zupa jūs sasildīs, turklāt ātri piesātinās un nodrošinās daudz vitamīnu un uzturvielu. Pārbaudiet, kā pagatavot ķirbju zupu.

Ķirbju zupa - ārstnieciskās īpašības

Ķirbju zupa galvenokārt nodrošina beta-karotīnu, t.i., provitamīnu A. Beta-karotīns pazemina sliktā holesterīna līmeni, novērš aterosklerozi un ar to saistītās slimības - insultu vai sirdslēkmi.

Regulāra ķirbju zupas lietošana var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku līdz pat vairākiem desmitiem procentu. Beta-karotīns arī nodrošina pareizu redzes darbību, īpaši krēslas laikā. Turklāt ķirbju zupa nodrošina:

• C vitamīns, kas stiprina imunitāti (ko nevar pārvērtēt slimību rudens un ziemas sezonā)
• svarīgi grūtniecēm folijskābe
• jaunības vitamīns, t.i., E vitamīns.
• B grupas vitamīni, kas stiprina nervu sistēmu

Ķirbju zupa ir arī iespēja cilvēkiem, kuri tievē - barojošā ķirbju zupas porcija (300 g) nodrošina mazāk nekā 100 kcal.

Ķirbju zupas glikēmiskais indekss nav zems, tāpēc diabēta slimnieka zupas porcijai jābūt mērenai.

• Ķirbis: ķirbju uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības

Ķirbju zupa - ķirbju zupas krējuma recepte

Sastāvdaļas (6 porcijām)

• 1 kg svaiga ķirbja,
• 2 litri dārzeņu buljona,
• 100 ml bieza krējuma,
• 1 sīpols,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 2 ēdamkarotes sviesta,
• 2 saldie kartupeļi,
• šķipsniņu maltu muskatriekstu,
• svaigi malti melnie pipari un sāls

Metode sagatavošanai:

1. Notīriet ķirbi no ādas, noņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos. Tad kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

2. Katlā uzkarsē sviestu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus, kas izspiesti caur presi. Visi glazēti. Tad pievienojiet ķirbi un kartupeļus. Visbeidzot, ielejiet buljonu katlā un vāriet to ar vāku ar mazu siltumu apmēram 40 minūtes.

3. Sajauciet nedaudz atdzesētu zupu gludā krēmā un pēc garšas garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Tad ielej krējumu un uzvāra. Plātnēs pasniegto zupu var pārkaisa ar sasmalcinātu maurlokiem.

Ķirbju zupa - recepte ķirbju zupai ar kokosriekstu pienu

Sastāvdaļas (2 porcijām):

• ceturtdaļa kilograma ķirbja,
• 1 mazs burkāns,
• 500 ml dārzeņu buljona (var kubiņos)

Atcerieties kulinārijas vajadzībām izvēlēties smagus, simetriskus ķirbjus. Glabājiet tos sausā, vēsā vietā.

• 400 ml kokosriekstu piena
• 100 ml apelsīnu sulas
• 100 ml sausa baltvīna
• 2 ķiploka daiviņas
• šķipsniņa karija
• šķipsniņu sāls un piparu pēc garšas
• dažas cilantro lapas
• olīveļļa ēdamkarote sviesta

Metode sagatavošanai:

Ķirbjus un burkānus sagrieziet kubiņos un apcepiet uz pannas. Tad visu pārliek katlā un pārlej ar dārzeņu buljonu, kokosriekstu pienu, apelsīnu sulu un vīnu. Tad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Pagatavojiet zupu, līdz dārzeņi ir mīksti. Visbeidzot garšojiet zupu ar kariju, sāli un pipariem. To var pasniegt ar koriandra lapām.

Ķirbju zupa - recepte ķirbju zupai ar ingveru un kariju

Sastāvdaļas (2 porcijām):

• puskilograms ķirbja,
• puse mazu seleriju,
• 3 vidēji burkāni,
• garšvielas: ingvers (10 g), 1 tējkarote karija, šķipsniņa čili piparu (pulverveida), sāls un pipari,
• 1/3 citrona sulas,
• 1 ēdamkarote olīveļļas.

Metode sagatavošanai:

1. No ķirbja izņem sēklas, nomizo to un sagriež kauliņos. Pēc tam nomizojiet un sagrieziet arī selerijas un burkānus. Sasmalciniet ingveru.

2. Katlā ielieciet visus dārzeņus un ingveru un pārlejiet to ar ūdeni. Tad garšojiet ar šķipsniņu sāls un ēdamkaroti olīveļļas un samaisiet. Zupu vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes (līdz dārzeņi ir mīksti). Visbeidzot pievienojiet citrona sulu un sezonu ar atlikušajām garšvielām.

Zupu var pasniegt ar grauzdiņiem vai ķiploku maizi (maizes šķēles apsmērē ar sviestu, kas sarīvēts ar ķiploku, un cep cepeškrāsnī).

Lasiet arī: Ķirbju sēklas - uzturvērtība un ārstnieciskās īpašības Veselīgas dzeltenās, oranžās un sarkanās dārzeņi Cukini - uzturvērtības un cukini ēdienu receptes