"Ēd droši" ir devīze, kuru Pasaules Veselības organizācija ierosina palielināt izpratni par pārtikas nekaitīgumu saistībā ar Pasaules veselības dienu 2015.
Pienācīgas pārtikas temperatūras uzturēšana vai roku mazgāšana ir daži no mazajiem žestiem, kas var novērst miljoniem slimu cilvēku un simtiem tūkstošu nāves gadījumu.
Tās ir sekas līdz 200 slimību veidiem starp caureju un vēzi, kas var izraisīt baktērijas, parazītus, vīrusus vai kaitīgas ķīmiskas vielas.
Dati, kas mudina uzlabot tādu pārtikas produktu drošību kā mājputni, kas parasti netiek pietiekami pagatavoti, vai mērces, kas gatavotas ar olām. Daudzi ir riski, bet daudzi ir arī pasākumi, kurus var veikt, lai no tiem izvairītos.
Brīdinājums par veselību attiecībā uz iespējamo pārtikas risku vai produktu izsekojamību ir divi no tiem, kurus izstrādājusi PVO, lai pastiprinātu katra pārtikas drošību no saimniecības līdz galdam. Divas vadības ierīces ar vienu mērķi: padarīt produktu par nekaitīgu ēdienu. Tas nozīmē, ka tas pilda savu funkciju, neradot risku veselībai.
Šāda riska pastāvēšanas iespējamība ir samazinājusies, pateicoties pašreizējiem zinātnes un tehnoloģijas aspektiem, taču, neskatoties uz to, GO fitnesa speciālists Alekss Perezs atgādina, ka "pārtikas produkts jebkurā pārtikas ķēdes vietā var pārstāt būt nekaitīgs." Tāpēc jautājums ir, ko mēs varam darīt, lai uzlabotu pārtikas drošību?
Padomi
Veicot pirkumu, tradicionālajā sarakstā mums jāiekļauj virkne ieteikumu, piemēram, par labu marķētu produktu iegādi vai ar labu iesaiņojumu. Acīmredzami noteikumi, kurus dažreiz mēs aizmirstam.Tas nozīmē izmantot visu, kas ir mūsu spēkos, lai uzturētu pārtiku pēc iespējas labākā stāvoklī. Un tas jums vienkārši jāievēro četri noteikumi:
.Tīrīt. Higiēnai jābūt mūsu receptes pirmajai sastāvdaļai. Īpašība, kas ietver mūsu roku, piederumu, ēdiena un virsmas, kur mēs gatavojam, tīrīšanu.
.Atsevišķi. Neuzņemiet neapstrādātu un vārītu ēdienu un mēģiniet izmantot dažādus traukus, lai manipulētu ar otru.
.Pavārs. Katru ēdienu gatavo pareizi, un tā iegūšana nozīmē gaļas vai zivju inficēšanās risku samazināšanu. Piemēram, divi no pārtikas produktiem, kas ir visvairāk pakļauti piesārņojumam, ir vistas vai olas, kurām ēdiena gatavošanas laikā jāsasniedz vismaz 75%.
Forši Ideāls ir gatavot un patērēt ēdienu tūlīt pēc tā pagatavošanas. Ja tas nav iespējams, mēģiniet pagatavoto ēdienu ledusskapī novietot divu stundu laikā pēc vārīšanas. Vēl viens mazs pārtikas nekaitīguma žests ir izmantot mikroviļņu krāsni pārtikas atkausēšanai, nevis istabas temperatūrā.
Ieteikumi, kuriem baktērijas ir ienaidnieks. Salmonella vai Campylobacter ir ļoti izplatītas, taču ir daudz tādu, kas var izraisīt mums veselības problēmas, piesārņojot pārtiku, ko mēs ēdam.
Avots: www.DiarioSalud.net
