Matcha (zaļās tējas pulveris) - īpašības

Matcha ir zaļās tējas pulveris, kura īpašības ir zināmas tūkstošiem gadu, bet tikai tagad iegūst milzīgu popularitāti. Tas ir pateicoties zinātniekiem, kuri apgalvo, ka matcha ir antioksidantu kase - vielas, kas cita starpā var kavēt attīstību vēzis un sirds un asinsvadu slimības. Turklāt matcha ir pārbaudīts svara zaudēšanas veids. Pārbaudiet, kādi ir citi matcha tējas efekti.

Satura rādītājs:

1. Matcha var pasargāt no vēža un sirds slimībām
2. Matcha kafijas vietā
3. Matchai ir relaksējoša iedarbība
4. Matcha - kā pagatavot matcha tēju?
5. Matcha - tēja svara zaudēšanai
6. Matcha - lietošana virtuvē

Matcha ir pulverveida zaļā tēja, kas tiek uzskatīta par veselīgāko no visām zaļajām tējām. Tas ir tas, kam tic zinātnieki, kuri daudzus gadus ir pētījuši sērkociņu ārstnieciskās īpašības, ko noteikti ietekmē ražošanas process.

Vismaz divas nedēļas pirms ražas novākšanas krūmi ir pasargāti no saules, kas palēnina to augšanu. Šajā laikā lapas kļūst gaiši zaļā nokrāsa un rada aminoskābes, kas padara tēju saldāku un aromātiskāku. Savāktās lapas žāvē un pēc tam sasmalcina līdz intensīvi zaļam pulverim. Jo matcha burtiski tulkojumā nozīmē "pulverveida tēja".

Matcha var pasargāt no vēža un sirds slimībām

Matcha ir antioksidantu (antioksidantu) kase - vielas, kas var novērst, cita starpā, vēzis, augsts asinsspiediens un sirds slimības vai diabēts. Pēc pētnieku domām, vienas tases mača tējas uzturvērtība ir 10 tases parastās zaļās tējas un tā ir 137 reizes bagātāka par antioksidantiem. Droši vien tāpēc, ka, dzerot mača tēju, mēs norijam ne tikai novārījumu, kas tika pagatavots no kaltētām zaļās tējas lapām pēc tam, kad tām tika uzliets ūdens, bet gan sarīvētās tējas lapas.

Matcha kafijas vietā

Viena tasīte šīs japāņu tējas nodrošina gandrīz tādu pašu kofeīna daudzumu kā viena tase kafijas. Tomēr matcha, atšķirībā no mazās melnās kleitiņas, enerģiju pievieno pakāpeniski un ļauj izvairīties no pēkšņa spēka krituma.

Matchai ir relaksējoša iedarbība

Ja pagarināsiet matcha tējas (kā arī citas zaļās tējas) pagatavošanas laiku līdz 5-8 minūtēm, tā iegūs relaksējošās īpašības, kuras tā ir parādā L-teanīnam. Kā liecina pētījumi, L-teanīnam ir nomierinoša iedarbība, tas mazina stresu un nemieru, stabilizē garastāvokli, skaidro uztura eksperts Īans Mārbers.Viņa arī piebilst, ka diētai, kas bagātināta ar L-teanīnu, ir relaksējoša iedarbība, un tajā pašā laikā tas ļauj saglabāt prāta modrību.

Matcha - tēja svara zaudēšanai

Matcha ir arī veids, kā zaudēt svaru. Tas viss tāpēc, ka ir savienojums, ko sauc par EGCG (epigallokatehīna gallāts), kas uzlabo vielmaiņu, - skaidro diētas ārste Sintija Pasquella. To apstiprina pētījumi, kas veikti ar pelēm un cilvēkiem. Grauzēji, kuri nedēļas laikā regulāri saņēma EGCG injekcijas, zaudēja vairāk nekā 21%. jūsu ķermeņa svars. No otras puses, American Journal of Clinical Nutrition publicētie pētījumi parādīja, ka cilvēki, kas dzēra zaļās tējas ekstraktu, zaudēja divreiz vairāk svara nekā tie, kas bija kontroles grupā, kuri šo ekstraktu nelietoja.

Tomēr uztura speciālisti norāda, ka, lai zaudētu svaru, nepietiek tikai ar matcha tējas dzeršanu, tā var tikai atbalstīt svara zaudēšanas procesu. Ir nepieciešams mainīt ēšanas paradumus un vingrinājumus.

Matcha - lietošana virtuvē

Pamatojoties uz šo zaļo pulveri, jūs varat pagatavot ne tikai tēju, bet arī jogurtus, kokteiļus, kokteiļus vai matcha latte, t.i., matcha tēju ar pienu. To izmanto arī kūku, kūku un citu saldumu pagatavošanai. Matcha piešķir viņiem ne tikai oriģinālu izskatu, bet arī garšu. Tomēr jāpatur prātā, ka citu sastāvdaļu pievienošana matcha tējai vājina tās labvēlīgo iedarbību. Lai pilnībā izmantotu tās veselību veicinošās īpašības, jums vajadzētu izdzert tasi pareizi pagatavotas matcha tējas.

Kur var nopirkt matcha tēju? Vislabāk to meklēt tējas un kafijas vai veselīgas pārtikas veikalos.

Iepazīstieties ar citām tējām:

• Lapačo jeb "Inku tēja" - lapačo darbība un īpašības
• Zaļā tēja - ārstnieciskās īpašības un sagatavošana
• Sanpin (zaļā jasmīna tēja) - īpašības. Kā pagatavot sanpin?
• Rooibos - īpašības un pielietojums. Rooibos tējas pagatavošanas metode
• Yerba mate: alus pagatavošanas īpašības un metode
• Sarkanā tēja: novājēšanas un ārstnieciskās īpašības

Matcha - kā pagatavot matcha tēju?

Lai pagatavotu matcha tēju, jums būs nepieciešams:

• matchawan, īpaša liela bļoda (mazs trauka formas trauks), ko izmanto matcha tējas pagatavošanai (vai arī to var aizstāt ar parasto trauku),
• chashaku, t.i., bambusa karote sērkociņu uzklāšanai (vai arī jūs varat to aizstāt ar parasto karoti),
• chasen, bambusa noslaucītā sērkociņa tējas saputošanai, kas izskatās kā birste skūšanās krēma uzklāšanai (to var aizstāt ar elektrisku vai manuālu piena putotāju vai nelielu virtuves putotāju),
• sietiņš sērkociņu sijāšanai pirms vārīšanas (lai samazinātu gabaliņu risku).

Ielejiet plakanu tējkaroti mača traukā, ielejiet 150-200 ml ūdens 70-80 grādu temperatūrā (nevis verdošā ūdenī!), Un pēc tam ar strauju kustību samaisiet, līdz pulveris izšķīst un tējas virsma kļūst puta.

youtube.com/Engel Wong's Kitchen

Avots:

Matcha uzlabo vielmaiņu, Polijas Preses aģentūra, . Pieejams internetā http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html