Šajā pētījumā Sandjego štata universitātes pētnieki nozīmēja 31 cilvēkam dienā patērēt 50 gramus tumšās šokolādes (70 procenti kakao) vai balto šokolādi (0 procenti kakao). Tika izmantota tumšā šokolāde, jo tajā ir augstāks flavonolu līmenis nekā piena šokolādē.
Dalībnieku asinsspiediens, asins pieplūde apakšdelmā, cirkulējošais lipīdu profils (tauki) un glikozes līmenis asinīs tika reģistrēti pirms un pēc šokolādes patērēšanas piecpadsmit dienas.
Testi atklāja, ka tiem, kas ēda tumšo šokolādi, bija zemāks zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) vai “sliktas” glikēmijas un holesterīna līmenis, un augstāks augsta blīvuma (ABL) vai “labā” lipoproteīna holesterīna līmenis, kas Tie, kas ēda balto šokolādi.
Pētījums tiks prezentēts šodien 2012. gada Eksperimentālās bioloģijas sanāksmē Sandjego. Sanāksmēs iesniegtie pētījumi jāuzskata par provizoriskiem, līdz tie tiek publicēti medicīnas žurnālā, kuru pārskatījuši profesionāļi.
Neskatoties uz šo un citiem atklājumiem, ka tumšā šokolāde varētu samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, pētnieki sacīja, ka šokolādi vajadzētu ēst mērenībā tās piesātināto tauku un kaloriju satura dēļ.
Tiek lēsts, ka tipiskais amerikānis gadā patērē vairāk nekā 4, 5 kilogramus (10 mārciņas) šokolādes.
Avots: www.DiarioSalud.net
