Konkrēti, Kembridžas universitātes (Apvienotā Karaliste) zinātnieki atklāja, ka faktiski mazāks fermentētu piena produktu, kas satur visu veidu jogurtu un dažus sieru ar zemu tauku saturu, lielāks patēriņš arī samazina risku Relatīvais diabēts 24 procentos kopumā.
Šī pētījuma galvenā pētniece Dr Nita Forouhi no Kembridžas universitātes Epidemioloģijas nodaļas Medicīnas pētījumu padomes skaidro: "Šis pētījums parāda, ka dažiem pārtikas produktiem var būt liela nozīme diabēta profilaksē. 2. tips un attiecas uz sabiedrības veselības ziņojumiem. "
Piena produkti ir svarīgs augstas kvalitātes olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Tomēr tie ir arī piesātināto tauku avots, tāpēc uztura vadlīnijas šobrīd cilvēkiem iesaka nelietot lielus daudzumus, tā vietā, lai ieteiktu patērēt šos produktus ar zemu tauku saturu.
Iepriekšējiem pētījumiem par saikni starp piena produktu (ar augstu tauku saturu vai zemu tauku saturu) patēriņu un diabētu bija nepārliecinoši rezultāti. Tāpēc asociācijas raksturs starp piena produktu uzņemšanu un 2. tipa cukura diabētu joprojām nav skaidrs, kā dēļ autori veica šo jauno pētījumu, izmantojot daudz detalizētāku piena produktu patēriņa novērtējumu nekā tas. Tas tika darīts iepriekšējās analīzēs.
Pētījuma pamatā bija “EPIC-Norfolk” pētījums, kurā tika iekļauti vairāk nekā 25 000 vīriešu un sieviešu, kas dzīvo Norfolkā, Apvienotajā Karalistē, un tajā tika analizēts sīki izstrādāts ikdienas žurnāls par visiem ēdieniem un dzērieniem, kas patērēti vairāk nekā vienam nedēļu laikā, kad tika uzsākts pētījums, starp 753 cilvēkiem, kuriem 11 gadu pēcpārbaudes laikā attīstījās 2. tipa cukura diabēts ar 3 502 randomizētiem pētījuma dalībniekiem. Tas ļāva autoriem izpētīt diabēta risku saistībā ar piena produktu patēriņu kopumā un atsevišķu piena produktu veidiem.
PIENA PRODUKTU PATĒRIŅŠ NAV SAISTĪTS AR Diabēta risku
Kopējais piena patēriņš (kopējie piena produkti ar augstu tauku saturu vai piena produkti ar zemu tauku saturu) nebija saistīts ar jaunattīstības diabētu, ņemot vērā tādus svarīgus faktorus kā veselīgs dzīvesveids, izglītība, līmenis aptaukošanās, citi ēšanas paradumi un kopējais uzņemto kaloriju daudzums. Arī kopējais piena un siera patēriņš nebija saistīts ar diabēta risku.
Turpretī pētījuma dalībniekiem, kuri patērēja vairāk raudzētu piena tauku produktu (piemēram, jogurtu, svaigu sieru un biezpienu ar zemu tauku saturu), bija par 24 procentiem mazāka iespēja saslimt ar 2. tipa cukura diabētu 11 gadu laikā Salīdzinājums ar patērētājiem.
Pārbaudot fermentētus zema tauku satura piena produktus atsevišķi, jogurts, kas veido vairāk nekā 85 procentus no šiem produktiem, bija saistīts ar 28 procentiem zemāku diabēta attīstības risku. Konkrēti, šis riska samazinājums tika novērots cilvēkiem, kuri nedēļā patērēja vidēji četras ar pusi standarta traukus ar 125 g jogurta.
Tas pats attiecas uz citiem zema tauku satura raudzētiem piena produktiem, piemēram, nenogatavinātiem sieriem, ieskaitot svaigo sieru un biezpienu vai biezpienu. Vēl viens atklājums bija tas, ka jogurta ēšana, nevis citas uzkodas, piemēram, čipsi, arī samazināja 2. tipa diabēta attīstības risku.
PROBIOTISKO BAKTERIJU IETEKME
Kaut arī šāda veida pētījumi nevar pierādīt, ka piena produktu patēriņš samazina diabēta risku, piena produkti satur labvēlīgus komponentus, piemēram, D vitamīnu, kalciju un magniju. Fermentētiem piena produktiem var būt labvēlīga iedarbība pret diabētu, izmantojot probiotiskās baktērijas un īpašu vitamīna K formu (no mehinhinonu saimes), kas saistīta ar fermentāciju.
Autori atzīst ierobežojumus pētījumiem par uzturu, pamatojoties uz to, ka cilvēki tiek aicināti ziņot, ko viņi ēd, un neņem vērā diētas izmaiņas laika gaitā, bet norāda, ka viņu pētījums bija apjomīgs, ar ilgtermiņa pēcpārbaude un tika detalizēti novērtēts to cilvēku uzturs, kuri tika savākti reālajā laikā, laikā, kad cilvēki patērēja pārtiku, tā vietā, lai paļautos uz pagātnes atmiņu.
Autori secina, ka viņu pētījums līdz ar to palīdz gūt pārliecinošus pierādījumus tam, ka raudzētu piena produktu ar zemu tauku saturu, galvenokārt jogurtu, patēriņš ir saistīts ar zemāku 2. tipa diabēta attīstības risku nākotne
Avots: www.DiarioSalud.net
