Izņemiet no uztura zaļos kartupeļus! Tajos esošais toksiskais solanīns var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku, nieru iekaisumu un pat komu. Pareiza bumbuļu uzglabāšana un apstrāde ļaus izvairīties no solanīna veidošanās. Toksiski kartupeļi ir īpaši bīstami pavasarī, kad sākas dīgšanas process.
Lasiet arī: Toksīni grilētos ēdienos. Kā grilēt, lai samazinātu glikotoksīnu daudzumu ... BODY DETOX vai kā izvadīt toksīnus no organisma Mikotoksikoze - saindēšanās ar pelējuma toksīniem simptomi un ārstēšanaSolanīns ir toksiska viela. Lielā koncentrācijā tas var būt dažos augos, piemēram, nenogatavojušies tomāti, pipari un zaļie kartupeļi.
Kartupeļi dabiski ražo nelielu daudzumu solanīna, bet, palielinoties līmenim, toksīns kļūst bīstams jūsu veselībai. Kartupeļiem, kas tiek uzglabāti gaišās un siltās telpās, ir vislielākais risks, ka palielināsies solanīna saturs.
Mēs iesakām: Kartupeļu sula - īpašības, kā to pagatavot mājās? Ko palīdz kartupeļu sula?
Uzziniet, kādas toksiskas vielas satur zaļie kartupeļi. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta HTML5 video
Saindēšanās risks ar solanīnu palielinās pavasarī, kad slikti uzglabāti kartupeļi sāk dīgt, jo kartupeļu bumbuļi lielāko daļu solanīna uzkrājas dīgstos un čaumalās.
Solanīna lietošana var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Saindēšanās risks ar solanīnu palielinās pavasarī, kad slikti uzglabāti kartupeļi sāk dīgt, jo kartupeļu bumbuļi lielāko daļu solanīna uzkrājas dīgstos un čaumalās.
- Patulīns - toksīns no pelējuma augļos. Kā izvairīties no saindēšanās ar patulīnu?
Šādi kartupeļi ir jātīra ļoti rupji, lai atbrīvotos no indīgiem savienojumiem. Gatavošanas laikā no kartupeļiem tiek izskaloti atlikušie toksīni, lai jūs tos varētu ēst praktiski, neuztraucoties par savu veselību.
Novēršot kartupeļu toksīnu ražošanu
Saskaņā ar Nebraskas universitātes lauksaimniecības un dārzkopības profesora Aleksandra Pavlista ziņojumu lielākā daļa kartupeļu ar paaugstinātu solanīna līmeni tirgū nekad nenonāk.
Neskatoties uz to, lai izvairītos no solanīna veidošanās, kartupeļi jāuzglabā tumšā un vēsā vietā, un pirms ēšanas rūpīgi jāsagriež visi zaļie fragmenti.
SvarīgsDaļu pavasara vājuma var izraisīt diedzētu kartupeļu ēšana ar augstu solanīna saturu.
Kartupeļu zaļā krāsa faktiski ir saistīta ar tā augsto hlorofila līmeni, kas pats par sevi nav kaitīgs. Tomēr tā palielināšanās ir līdzvērtīga solanīna daudzuma palielinājumam bumbuļos, jo zaļā pigmenta ražošanai nepieciešama reakcija ar sauli, kas arī stimulē kartupeļu šūnas radīt indīgus toksīnus.
Saindēšanās ar solanīnu - toksīnu saindēšanās ietekme un simptomi
Saindēšanās simptomi parādās vairākas līdz vairākas stundas pēc toksiska kartupeļa ēšanas. Problēma ir nopietna, jo ir ziņots par saindēšanos ar letālu iznākumu arī cilvēkiem ar nepietiekamu uzturu un nepareizi ārstētiem cilvēkiem.
Saindēšanās ar toksīniem simptomi:
- Gremošanas trakta kairinājums
- Caureja
- Vemšana
- Slikta dūša
- Elpošanas traucējumi
- Koma
- Krampji;
- Nieru iekaisums
- Kolikas
- Mutes dobuma gļotādas kairinājums
- Saindēšanās simptomi var arī atgādināt gripu: augsts drudzis, galvassāpes un reibonis, pārmērīga ķermeņa svīšana.
Dažos gadījumos persona ar saindēšanos ar solanīnu var nonākt slimnīcā.
Ieteicamais raksts:
Uzmanieties no pelējuma riekstiemIeteicamais raksts:
Toksīni zivīs - pārbaudiet, kuras zivis nav indīgasIeteicamais raksts:
Sēne mājās un pelējums pārtikā ir bīstami veselībai
