Zinātniskie pētījumi sniedz papildu pierādījumus tam, ka mūsu veselība ir atkarīga no zarnu veselības. Zarnas ir imūnsistēmas pamats. Tos pārklājošā gļotāda ir barjera toksīniem, bet arī mācību vieta, kur limfocīti mācās atpazīt molekulas, kas rada draudus ķermenim.
Mūsu ķermenis caur ādu un gļotādām sazinās ar ārpasauli. Lielākā gļotāda ir zarnu gļotāda (tās virsmas laukums var būt līdz 250 m2).
Gandrīz 80% imūnās ķermeņa veidojas zarnās, un blīvs nervu šūnu tīkls pārraida signālus par jebkādiem draudiem galvenajai mītnei, t.i., smadzenēm.
Pateicoties tam, tas efektīvi veic savas funkcijas: absorbē barības vielas un ir šķērslis kaitīgām vielām un mikroorganismiem. Par to mēs runājam ar Dr. Macijs Hałasa, MD, imunologs no Pomerānijas Medicīnas universitātes Bioķīmijas un cilvēku uztura katedras.
- Kāds sakars zarnām ar veselību?
Dr. med.Macijs Hałasa: Imunologi jau sen zina, ka zarnās ir vislielākā limfoīdo audu kvantitatīvā masa, kas ir imūnsistēmas pamatā. Bet domāja, ka tas ir saistīts ar faktu, ka liela daļa potenciāli bīstamu vielu iziet cauri zarnām, ieskaitot toksiskus, iekaisuma un patogēnus izraisītājus. Tāpēc ir secināts, ka limfoīdo audu galvenā funkcija ir zarnu aizsardzība pret šiem faktoriem. Bet pēdējos apmēram divpadsmit gados šis viedoklis ir dramatiski mainījies. Pateicoties vairākiem zinātniskiem atklājumiem, mēs esam sapratuši, ka zarnu limfoīdie audi, saukti par GALT, ir atbildīgi ne tikai par vietējo zarnu aizsardzību, bet arī par spēju īpaši atpazīt un aizsargāt pret dažādiem faktoriem, kas var sabojāt, uzbrukt un tādējādi būt bīstami (toksiski un infekciozi). visiem ķermeņa audiem. Šī aizsardzība galvenokārt attiecas uz elpošanas sistēmu, uroģenitālo sistēmu un ādu, t.i., tām vietām, kuras var būt saskarē ar ārpasauli. Rezumējot, iemācītā imunitāte, tas ir, tas, kas jāiemācās mūsu ķermenim, lielā mērā notiek zarnās.
- Kāda ir iegūtās imunitātes veidošana? Kāpēc zarnas ir tik svarīgas šajā procesā?
M.H.: Mūsu ķermeņa kontakts ar ārpasauli caur ādu ir ļoti ierobežots. Tas notiek tikai tad, kad mēs sabojājam ādu, ievainojot to vai epidermu macerējot. Tad ķermenī var iekļūt kaut kas tāds, kas tam var kaitēt. Tas pats attiecas uz elpošanas sistēmu, kurai ikdienā jātiek galā ar gaisa piesārņotājiem. Bet apakšējos elpceļos jau nav šo piesārņotāju, jo gļotas viņiem ir šķērslis. Viņi pie tā pieturas un laika gaitā tiek izvadīti. Zarnas ir tā vieta mūsu ķermenī, kas pastāvīgi saskaras ar milzīgu potenciāli kaitīgu vielu masu. Tās rodas no ēdiena, ko mēs ēdam, kā arī no elpceļu gļotām, kuras mēs bieži norijam pat neapzināti. Tas viss vienā vai otrā veidā nonāk gremošanas traktā un tam jāiet cauri zarnām. Tad pārtikas produktā esošie potenciāli kaitīgie faktori nonāk saskarē ar aizsardzības šūnām - galvenokārt limfocītiem, kuri iemācās uz tiem pareizi reaģēt, kas ļauj tos ātri noņemt nākotnē, lai neradītu viņiem iespēju kaitīgi ietekmēt ķermeni. Īsāk sakot, tā izskatās ķermeņa specifiskā imunitāte zarnās.
Lasiet arī: Zema atlikuma diēta zarnu iekaisuma slimībām. Kas ir zema membrānas diēta ... Labās baktērijas organismā: mikrobi, kas pasargā no slimībām Uzlabojiet imunitāti - to var izdarīt daudzos veidos. Kas ietekmē ķermeņa pretestību? Imūnsistēma: struktūra. Kā darbojas imūnsistēma? Zarnu plombēšanas diēta reimatisko slimību gadījumā
M.H.: Teorētiski tam vajadzētu būt tādam, bet mums ir viena problēma ar specifisku imunitāti. Šis imunitātes veids ir ārkārtīgi efektīvs, jo tas var neitralizēt bīstamus faktorus, pirms tie nonāk ķermeņa audos, kur tie var izraisīt slimības. Tātad, ja noteikta imūnsistēma nemanāmi noķer visu, kas mums var kaitēt, piemēram, izraisīt iekaisumu, neskatoties uz to, ka mums apkārt ir cilvēki, kas šķauda un klepo, mēs neķeram infekciju. Diemžēl mēs ļoti bieži aizmirstam vai vienkārši nezinām, ka tas ir saistīts ar iepriekšēju pakļaušanos šādiem draudiem un ka imūnsistēmai ir jāiemācās tikt galā ar tiem. Rezultātā, tā kā mums tas viss notiek nemanāmi, mēs katru dienu aizmirstam, ka, lai saglabātu veselību, mums vajadzētu pastāvīgi imunizēt sevi, tas ir, kopā ar diētu nodrošināt organismu ar dažādām vielām, kas ļauj mums pastāvīgi veidot šo imunizāciju.
M.H.: Es drīzāk teiktu par veselīgu uzturu, t.i., diētu, kurā nav uzturvielu, bet kas sastāv no zemu pārstrādātiem, dabīgiem produktiem. Ir teiciens - gudri cilvēki dzīvo netīrībā. Protams, es neesmu higiēnas pretinieks, taču pārmērīga ādas attīrīšana, kā arī mēģinājumi ēst gandrīz sterilas maltītes vai pārmērīga mutes higiēna (pat pārmērīga mutes skalošana ar dezinfekcijas līdzekļiem) atņem ķermenim kontaktu ar vielām, kas palīdz veidot imunitāti.
M.H.: Raga slāņa šūnas rada keratīna olbaltumvielu plāksnes, kas nav ūdens necaurlaidīgas. Šī hidrofobā barjera neļauj ūdenim izplūst un iztvaikot no mūsu ķermeņa. Tajā pašā laikā tas rada barjeru, kuru patogēni mikroorganismi nevar pārvarēt, un daudzas potenciāli toksiskas vielas. Protams, tas notiek tikai tad, ja āda nav bojāta, uzpūsta. Gļotādas, ieskaitot tās, kas atrodas zarnās, darbojas nedaudz citādi. Tie pasargā mūs no kaitīgu vielu un patogēnu mikroorganismu iekļūšanas, jo tie ir pārklāti ar gļotām un tiem ir blīva epitēlijas struktūra.
M.H .: Jā. Toksiskas vielas nevar iekļūt ķermenī, ja zarnās ir vesels epitēlijs. Diemžēl dažreiz tas tiek novājināts. Mēs zinām dažas vielas, par kurām mēs zinām, ka tās var izraisīt zarnu bojājumus, kas izraisa parādību, ko sauc par noplūdes zarnu sindromu. Šī koncepcija mūsdienu medicīnā vēl nav pilnībā uztverta nopietni, taču arvien vairāk pierādījumu ir nopietnu zinātnisku pētījumu veidā, kas atbalsta termina "noplūdes zarnu sindroms" lietošanu. Viena viela, kas var izraisīt noplūdi zarnās, ir lipeklis, kura klātbūtne pārtikā dažiem cilvēkiem sabojā savienojumus starp šūnām, kas veido zarnu oderi.
M.H.: Regpuje ir zonpine, dabiski sastopama viela mūsu ķermenī, ko nesen atklāja prof. Alessio Fasano, itāļu izcelsmes amerikāņu ārsts, kurš specializējas celiakijas ārstēšanā. Zonpīns ir identisks toksīnam, ko rada baktērija, kas izraisa holēru, kas reiz bija izplatīta slimība ar masīvu caureju. Fizioloģiskos apstākļos mums ir nepieciešams zonpin, kad zarnās ir kaut kas kaitīgs, un mums tas ir jāatbrīvo no ķermeņa. Tad savienojumi starp epitēlija šūnām tiek atbrīvoti, un rezultātā no sub-epitēlija audu telpas izdalās daudz ūdens, kas izskalo zarnu. Tas jūtas kā caureja. Bet vēl viena, nevēlama zonpīna ietekme ir zarnu gļotādas atdalīšana un apstākļu radīšana nevēlamu vielu iekļūšanai. Tās ir lielākas un sarežģītākas molekulas, kas var būt toksiskas vai alerģiskas. Šīs vielas var nonākt asinīs uz aknām un izraisīt to mazspēju. Tā kā aknas ir atbildīgas par daudziem fizioloģiskiem procesiem, kas notiek mūsu ķermenī, to bojājumi vai pārslodze ar vielām, kas nepareizi iekļuvušas zarnās, var izraisīt pašas aknu vai līdz ar to arī citu orgānu slimības.
Vērts zinātEfektīvs epitēlijs ir būtisks
Ārējās pasaules produkti, kas nonāk zarnās, tiek iepriekš apstrādāti, piemēram, kuņģī, kur mirst lielākā daļa patogēno mikroorganismu. Šūnu blīvā saķere, kas veido zarnu, kā arī mūsu ādas ciešā struktūra garantē, ka nekontrolētā veidā ķermenī nevar iekļūt vielas. Efektīvs epitēlijs pieļauj tikai to, kam vajadzētu nokļūt asinīs un nonākt dažādos ķermeņa audos, t.i., galvenokārt aminoskābes, vienkāršie cukuri un taukskābes. Šīs būtiskās uzturvielas ir drošas mūsu ķermenim. Drošs, jo tiem nav toksisku vai alerģisku īpašību, un tāpēc tos var masveidā asimilēt un absorbēt, lai beidzot kļūtu par šūnu enerģijas avotu vai celtniecības materiālu.
M.H.: Teorētiski tam vajadzētu būt tādam, bet mums ir viena problēma ar specifisku imunitāti. Šis imunitātes veids ir ārkārtīgi efektīvs, jo tas var neitralizēt bīstamus faktorus, pirms tie nonāk ķermeņa audos, kur tie var izraisīt slimības. Tātad, ja noteikta imūnsistēma nemanāmi noķer visu, kas mums var kaitēt, piemēram, izraisīt iekaisumu, neskatoties uz to, ka mums apkārt ir cilvēki, kas šķauda un klepo, mēs neķeram infekciju. Diemžēl mēs ļoti bieži aizmirstam vai vienkārši nezinām, ka tas ir saistīts ar iepriekšēju pakļaušanos šādiem draudiem un ka imūnsistēmai ir jāiemācās tikt galā ar tiem. Rezultātā, tā kā mums tas viss notiek nemanāmi, mēs katru dienu aizmirstam, ka, lai saglabātu veselību, mums vajadzētu pastāvīgi imunizēt sevi, tas ir, kopā ar diētu nodrošināt organismu ar dažādām vielām, kas ļauj mums pastāvīgi veidot šo imunizāciju.
M.H.: Es drīzāk teiktu par veselīgu uzturu, t.i., diētu, kurā nav uzturvielu, bet kas sastāv no zemu pārstrādātiem, dabīgiem produktiem. Ir teiciens - gudri cilvēki dzīvo netīrībā. Protams, es neesmu higiēnas pretinieks, taču pārmērīga ādas attīrīšana, kā arī mēģinājumi ēst gandrīz sterilas maltītes vai pārmērīga mutes higiēna (pat pārmērīga mutes skalošana ar dezinfekcijas līdzekļiem) atņem ķermenim kontaktu ar vielām, kas palīdz veidot imunitāti.
M.H.: Raga slāņa šūnas rada keratīna olbaltumvielu plāksnes, kas nav ūdens necaurlaidīgas. Šī hidrofobā barjera neļauj ūdenim izplūst un iztvaikot no mūsu ķermeņa. Tajā pašā laikā tas rada barjeru, kuru patogēni mikroorganismi nevar pārvarēt, un daudzas potenciāli toksiskas vielas. Protams, tas notiek tikai tad, ja āda nav bojāta, uzpūsta. Gļotādas, ieskaitot tās, kas atrodas zarnās, darbojas nedaudz citādi. Tie pasargā mūs no kaitīgu vielu un patogēnu mikroorganismu iekļūšanas, jo tie ir pārklāti ar gļotām un tiem ir blīva epitēlijas struktūra.
M.H .: Jā. Toksiskas vielas nevar iekļūt ķermenī, ja zarnās ir vesels epitēlijs. Diemžēl dažreiz tas tiek novājināts. Mēs zinām dažas vielas, par kurām mēs zinām, ka tās var izraisīt zarnu bojājumus, kas izraisa parādību, ko sauc par noplūdes zarnu sindromu. Šī koncepcija mūsdienu medicīnā vēl nav pilnībā uztverta nopietni, taču arvien vairāk pierādījumu ir nopietnu zinātnisku pētījumu veidā, kas atbalsta termina "noplūdes zarnu sindroms" lietošanu. Viena viela, kas var izraisīt noplūdi zarnās, ir lipeklis, kura klātbūtne pārtikā dažiem cilvēkiem sabojā savienojumus starp šūnām, kas veido zarnu oderi.
M.H.: Regpuje ir zonpine, dabiski sastopama viela mūsu ķermenī, ko nesen atklāja prof. Alessio Fasano, itāļu izcelsmes amerikāņu ārsts, kurš specializējas celiakijas ārstēšanā. Zonpīns ir identisks toksīnam, ko rada baktērija, kas izraisa holēru, kas reiz bija izplatīta slimība ar masīvu caureju. Fizioloģiskos apstākļos mums ir nepieciešams zonpin, kad zarnās ir kaut kas kaitīgs, un mums tas ir jāatbrīvo no ķermeņa. Tad savienojumi starp epitēlija šūnām tiek atbrīvoti, un rezultātā no sub-epitēlija audu telpas izdalās daudz ūdens, kas izskalo zarnu. Tas jūtas kā caureja. Bet vēl viena, nevēlama zonpīna ietekme ir zarnu gļotādas atdalīšana un apstākļu radīšana nevēlamu vielu iekļūšanai. Tās ir lielākas un sarežģītākas molekulas, kas var būt toksiskas vai alerģiskas. Šīs vielas var nonākt asinīs uz aknām un izraisīt to mazspēju. Tā kā aknas ir atbildīgas par daudziem fizioloģiskiem procesiem, kas notiek mūsu ķermenī, to bojājumi vai pārslodze ar vielām, kas nepareizi iekļuvušas zarnās, var izraisīt pašas aknu vai līdz ar to arī citu orgānu slimības.
M.H.: Pirmkārt, tik plaši izmantotas antibiotikas, cita starpā, izjaucot zarnu baktēriju floras sastāvu. Vēl viena narkotiku grupa ir nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi, kurus diemžēl arī parasti lieto ļaunprātīgi. Nākamais faktors ir lipeklis. Tās saistība ar zarnu noplūdi un pārmērīgu zonpīna koncentrāciju ir nesen pierādīta, lai gan tās saistība ar celiakijas vai celiakijas attīstību jau sen ir zināma. Tas pats attiecas uz 1. tipa cukura diabētu, kas ir autoimūna slimība. Ir arī ziņojumi, ka pilnīga lipekļa atcelšana izraisīja locītavu iekaisuma samazināšanos reimatoīdo slimību gadījumā.
MH: Ja es to precīzi zinātu ... Bet personīgi es cenšos izvairīties no ļoti pārstrādātiem pārtikas produktiem ar ilgu glabāšanas laiku, jo tie ir pilns ar konservantiem, mākslīgiem garšas pastiprinātājiem, krāsvielām utt. Un tas negatīvi ietekmē zarnu stāvokli, un tātad faktiski mūsu imūno stāvokli. Turklāt ir jārūpējas par mūsu probiotiskās zarnu floras sastāvu un stāvokli. Un šeit svarīgu lomu cita starpā spēlē arī dabiski raudzēti piena produkti, un mans pēdējos gados aizrāvuma objekts, t.i., daudzpusīgākais dabiskais imūno papildinājums - jaunpiens.
Vērts zinātZāles, kas noslēgs zarnas
Komanda prof. Itālijas gastroenterologs Alessio Fasano strādā pie zāles, kas apturēs zonulīna - vielas, kas vājina zarnu sasprindzinājumu, iedarbību. Pētījuma rezultāti ir daudzsološi, un zinātnieki cer, ka viņi spēs kontrolēt zonulīna iedarbību un tādējādi arī apturēt zarnu noplūdi, saglabājot ciešus savienojumus starp zarnu epitēlija šūnām. Pirms aptiekās parādās darba ietekme uz antisonulīnu, vienīgais efektīvais zarnu epitēlija aizzīmogošanas līdzeklis ir jaunpiens. Tā labvēlīgā ietekme ir pierādīta daudzos klīniskos pētījumos.Jaunpienu jeb jaunpienu - pirmo pienu - sievietes zīdītāji ražo pirmās 48 stundas pēc dzemdībām. Jaunpienu saturošu piedevu var iegādāties aptiekās. Tas ne tikai palīdz izlabot noplūdušos starpšūnu savienojumus, bet arī lielisks prebiotikas līdzeklis, kas atvieglo kuņģa-zarnu trakta kolonizāciju ar draudzīgām baktērijām. Turklāt tas atbalsta ķermeni imunitātes veidošanā daudzos citos veidos.
ikmēneša "Zdrowie"
.jpg)
