- Meksikas Nacionālās autonomās universitātes (UNAM) rūpnieciskās ķīmijas pētnieki un studenti ir atklājuši raudzētu dzērienu, kas palīdz kontrolēt glikozes līmeni un samazina paaugstinātu asinsspiedienu. Kombufesc, nosaukums, kas šai sugai piešķīris veselīgu izdomājumu, satur vairākus augus un saknes, ieskaitot kurkumu, kardamonu, arniku, anīsu, Jamaikas un sarkanos augļus.
Tā veidotāji, kuri pašlaik reģistrē ekstrakta patentu, sacīja, ka viņus iedvesmojis tradicionālais ķīniešu dzēriens kombucha, kas sniedz dažādus ieguvumus veselībai, jo tas tiek fermentēts no mikroorganismu kolonijām. "Mūsu produkta jaunievedums ir tehnoloģijā, kuru mēs izmantojam tā izstrādei, un fermentācijas veidā, " skaidro Raquel Gómez Pliego, viens no projekta akadēmiķiem.
Kombufesc fermentācijas laikā rodas antihipertensīvi līdzekļi, kas pazemina asinsspiedienu asinīs, un hipoglikēmiskie līdzekļi, kuru īpašība ir samazināt glikozes līmeni asinīs. Insulīns ir precīzi hipoglikēmisks veids, ko lieto diabēta ārstēšanai. Meksika ir pasaulē pirmais bezalkoholisko dzērienu patērētājs, sestais saldināto dzērienu reitingā, kas izskaidro, kāpēc šī dzēriena atrašana ir tik svarīga valstī, kurā ir augsts diabēta un aptaukošanās līmenis.
UNAM.
