Cita starpā, pēc pētījuma vadītāja Dr. Erana Elinava teiktā no Izraēlas Veizmana institūta Imunoloģijas nodaļas kopā ar profesoru Eranu Segalu no Lietišķās matemātikas un informācijas tehnoloģiju departamenta, mākslīgo saldinātāju plaša izmantošana Dzērienos un pārtikā tie var veicināt aptaukošanos un diabēta epidēmiju, kas ietekmē lielu daļu pasaules.
Gadiem ilgi pētnieki ir nobažījušies par to, ka nekaloriskie mākslīgie saldinātāji, šķiet, nepalīdz svara zaudēšanā, un daži pētījumi liecina, ka tiem var būt pat pretējs efekts. Parasti tiek uzskatīts, ka glikozes nepanesamība rodas, ja organisms nespēj tikt galā ar lielu daudzumu cukura uzturā, jo tas ir pirmais solis ceļā uz metabolisma sindromu un pieaugušo diabētu.
Elinavas laboratorijas maģistrants Jotams Suezs, kurš vadīja pētījumu, Segāla laboratorijā sadarbojās ar maģistrantiem Tal Koremu un Deividu Zeevi un Elinavas laboratorijā ar Gili Zilbermanu-Šapiru, atklājot ka mākslīgie saldinātāji, neskatoties uz to, ka nesatur cukuru, tieši ietekmē ķermeņa spēju lietot glikozi.
Zinātnieki pelēm deva ūdeni, kas sajaukts ar trim visbiežāk izmantotajiem mākslīgajiem saldinātājiem, daudzumos, kas līdzvērtīgi ASV narkotiku aģentūras (FDA) atļautajiem daudzumiem. Šīs peles attīstīja glikozes nepanesamību, salīdzinot ar pelēm, kuras dzēra ūdeni vai pat cukura ūdeni. Atkārtojot eksperimentu ar dažāda veida pelēm un dažādām saldinātāju devām, tika iegūti vienādi rezultāti: šīs vielas kaut kā izraisa glikozes nepanesamību.
Tālāk viņi izpētīja hipotēzi, ka zarnu mikrobiota ir iesaistīta šajā parādībā, un domāja, ka baktērijas to var izdarīt, reaģējot uz jaunām vielām kā mākslīgiem saldinātājiem, kuras pats ķermenis nevar atpazīt kā “pārtiku”. Faktiski mākslīgie saldinātāji netiek absorbēti kuņģa-zarnu traktā, bet, izlaižot to cauri, viņi no zarnu mikrobiotas atrod miljardiem baktēriju.
Dziļas izmaiņas baktēriju populācijā
Pētnieki ārstēja peles ar antibiotikām, lai izskaustu daudzas viņu zarnu baktērijas, kas izraisīja mākslīgo saldinātāju ietekmes uz glikozes metabolismu pilnīgu apvēršanu. Pēc tam viņi nodeva grauzējiem, kas patērēja mākslīgos saldinātājus, mikrobiotu pelēm, kas nesatur dīgļus, kā rezultātā peļu saņēmējiem tika nodota pilnīga glikozes nepanesamība.Tas pats par sevi bija pārliecinošs pierādījums tam, ka zarnu baktēriju izmaiņas ir tieši atbildīgas par kaitīgo ietekmi uz viņu saimnieka metabolismu. Pat komanda atklāja, ka mikrobiotas inkubācija ārpus ķermeņa kopā ar mākslīgajiem saldinātājiem ir pietiekama, lai sterilajās pelēs izraisītu glikozes nepanesamību.
Sīkāka šo peļu mikrobiotas analīze atklāja būtiskas izmaiņas viņu baktēriju populācijā, ieskaitot jaunas mikrobu funkcijas, par kurām zināms, ka tie rada noslieci uz aptaukošanos, diabētu un šo problēmu komplikācijām pelēm un cilvēkiem.
Lai redzētu, vai tas notika arī cilvēka mikrobiomā, Elinavs un Segals analizēja datus, kas savākti no viņu personalizētā uztura projekta, kas ir līdz šim lielākais cilvēku izmēģinājums, lai redzētu saikni starp uzturu un mikrobiotu. Šeit viņi atklāja būtisku saistību starp mākslīgo saldinātāju patēriņu, zarnu baktēriju personīgo konfigurāciju un tieksmi uz glikozes nepanesamību.
Pēc tam šie eksperti veica kontrolētu eksperimentu, lūdzot brīvprātīgo grupai, kas parasti neēd un nedzer mākslīgi saldinātus pārtikas produktus, nedēļu patērēt tos un pēc tam tos pārbaudīt, lai redzētu glikozes līmeni, kā arī to sastāvu. zarnu mikrobiota.
Neiecietības attīstība nedēļu vēlāk
Rezultāti parādīja, ka daudziem, bet ne visiem, brīvprātīgajiem bija sākusies glikozes nepanesamība tikai pēc nedēļas mākslīgo saldinātāju lietošanas. Tās zarnu floras sastāvs izskaidroja atšķirību: pētnieki atrada no cilvēka zarnām divas dažādas baktēriju populācijas - vienu, kas, saskaroties ar saldinātājiem, izraisa glikozes nepanesamību, bet otru - bez jebkādas ietekmes abos virzienos.Elinavs uzskata, ka noteiktas baktērijas cilvēku zarnās, kurām attīstījās glikozes nepanesamība, reaģēja uz ķīmiskiem saldinātājiem, izdalot vielas, kas pēc tam izsauc iekaisuma reakciju, kas līdzīga cukura pārdozēšanai, veicinot izmaiņas organisma spējā lietot cukurs
"Mūsu eksperimentu rezultāti uzsver personalizēto zāļu un uztura nozīmi mūsu vispārējā veselībā. Mēs uzskatām, ka mūsu genoma, mikrobioma un ēšanas paradumu lielu individualizētu datu integrēta analīze varētu pārveidot mūsu spēju saprast, kā pārtika un uztura bagātinātāji ietekmē cilvēka veselību un slimības risku, "iesaka Segals.
"Mūsu attiecības ar mūsu pašu zarnu baktēriju maisījumu ir ļoti svarīgs faktors, lai noteiktu, kā pārtika, ko mēs ēdam, ietekmē mūs. Īpaši interesantas ir attiecības starp mākslīgo saldinātāju lietošanu caur baktērijām mūsu zarnās un ar tendence attīstīties tiem pašiem traucējumiem, no kuriem tie tika izstrādāti, lai izvairītos, un kuru dēļ šodien ir jāpārvērtē masveida patēriņš bez šo vielu uzraudzības, "secina Elinavs.
Avots: www.DiarioSalud.net
