- Daudzi cilvēki ēd kukaiņus, šo praksi sauc par entomofāgiju. Čapulīni, mazi sienāži ar garšvielām, ir ļoti populāri Meksikā, un kulonu skudras tiek uzskatītas par delikatesi Kolumbijā. Lai arī dažās Eiropas valstīs šī prakse nav izplatīta, Eiropas Savienība ir apstiprinājusi kukaiņu tirdzniecību pārtikā ar mērķi veicināt to patēriņu.
Kopš gada sākuma Eiropas Parlaments ir apstiprinājis regulu, ar kuru kukaiņus vai to daļas uzskata par jaunu pārtikas kategoriju. Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO), kas izstrādāja rūpīgu izmeklēšanu (angļu valodā) par šo lietu, paziņo, ka nav zināmi slimības pārnešanas gadījumi, kas radušies, lietojot šos dzīvniekus, ja vien ar tiem rīkojas pareizi higiēnas noteikumi kā citiem pārtikas produktiem. Viņi norāda, ka tie var vienkārši izraisīt zināmu alerģiju, kā tas ir jūras produktu patēriņa gadījumā, bet kopumā tie rada zemāku infekcijas pārnešanas risku nekā citas sugas, piemēram, putni vai zīdītāji.
Dažādu veidu kukaiņi ir daļa no 2 miljardu cilvēku uztura. Kopš 2013. gada FAO iesaka lietot šos bezmugurkaulniekus, jo tajos ir augsta olbaltumvielu, kalcija un vitamīnu koncentrācija, kā arī mazs tauku un ogļhidrātu daudzums, kaut arī īpašā uzturvērtība dažādās sugās ir atšķirīga. Organizācija pamato, ka papildus veselīgam uzturam tie varētu būt arī risinājums, lai mazinātu izsalkumu dažās pasaules valstīs, un tā patēriņš piedāvā arī citas priekšrocības, piemēram, zemas ražošanas izmaksas un samazinātu ietekmi uz vidi salīdzinājumā ar mājlopiem vai vaisliniekiem citu dzīvnieku.
FAO.
