Rakstā, kas šonedēļ publicēts žurnālā “Uzturs”, tā autori ir parādījuši, ka liels šokolādes patēriņš ir saistīts ar zemāku kopējo tauku (tas ir, uzkrāto tauku visā ķermenī) un centrālo (vēdera) tauku līmeni, neatkarīgi no tā, vai subjekts, cita starpā, nodarbojas ar fiziskām aktivitātēm un uzturu, kuru viņš ievēro.
Šajā darbā zinātnieki analizēja, vai lielāks šokolādes patēriņš ir saistīts ar lielāku vai zemāku ķermeņa masas indeksu, kā arī citus pusaudžiem, kas piedalījās Helēnas pētījumā (Veselīgs dzīvesveids Eiropā Uzturs pusaudža gados). Šis ir Eiropas Savienības finansēts projekts par ēšanas paradumiem un dzīvesveidu jauniešiem no deviņām Eiropas valstīm, ieskaitot Spāniju, ziņo UGR piezīmē.
Šī pētījuma, kurā piedalījās 1 458 pusaudži no 12 līdz 17 gadiem, rezultāti parādīja, ka lielāks šokolādes patēriņš bija saistīts ar zemāku kopējo un centrālo tauku līmeni, kā noteikts ķermeņa masas indeksā, procentos ķermeņa tauku (iegūti no plikometrijas un bioelektriskās pretestības, divām mērīšanas metodēm) un vidukļa apkārtmēra. Šie rezultāti nebija neatkarīgi no dzimuma, vecuma, dzimumbrieduma, kopējā enerģijas patēriņa, piesātināto tauku, augļu un dārzeņu patēriņa, tējas un kafijas patēriņa un dalībnieku fiziskajām aktivitātēm.
Kā skaidro šī raksta galvenā autore Magdalēna Kuenka Garsija, lai arī šokolāde tiek uzskatīta par ēdienu ar lielu enerģijas patēriņu (tā ir bagāta ar cukuriem un piesātinātiem taukiem), "jaunākie pētījumi pieaugušajiem liecina, ka tās patēriņš ir saistīts ar mazāks kardiometabolisko traucējumu risks ".
Faktiski šokolāde ir pārtika, kas bagāta ar flavonoīdiem (īpaši katehīniem), kas nodrošina vairākas veselīgas īpašības: "Tas ir lielisks antioksidants, anti-trombozes un pretiekaisuma līdzeklis, tam piemīt antihipertensīva iedarbība un tas var palīdzēt novērst sirds išēmisko slimību". .
Nesen citā šķērsgriezuma pētījumā, ko pieaugušajiem veica Kalifornijas universitātes zinātnieki, tika novērots, ka lielāks šokolādes patēriņa biežums ir saistīts arī ar zemāku ķermeņa masas indeksu. Turklāt šie rezultāti tika apstiprināti garengriezuma pētījumā ar sievietēm, kuras ievēroja diētu, kas bagāta ar katehīniem.
Daļēji šo efektu var izraisīt katehīnu ietekme uz kortizola veidošanos un jutīgumu pret insulīnu, kas abi saistīti ar lieko svaru un aptaukošanos.
UGR zinātnieki vēlējās iet tālāk un analizēt, kas notiek ar šokolādes patēriņu tik kritiskā vecumā kā pusaudža gados, kontrolējot arī citus faktorus, kas varētu ietekmēt tauku uzkrāšanos.
Pētījums papildus tam, ka ir jauns, iespējams, ir lielākais un līdz šim vislabāk kontrolētais, un pirmais pusaudžu populācijā. Tas paredz lielu skaitu ķermeņa mērījumu, objektīvu fizisko aktivitāšu mēru, detalizētu uztura reģistrāciju, izmantojot divus secīgus 24 stundu atgādinājumus, izmantojot uz attēlu balstītu datorprogrammu, un kontrolē galveno mainīgo lielumu kopas iespējamo sajaukšanas efektu.
Rakstā “Uzturs” publicētā raksta autori uzsver, ka pārtikas bioloģiskā ietekme nav jānovērtē tikai kaloriju izteiksmē. "Jaunākajos epidemioloģiskajos izmeklējumos viņu uzmanība tiek koncentrēta uz saistību izpēti starp noteiktiem pārtikas produktiem (ne tikai kaloriju satura, bet arī to sastāvdaļu dēļ) un hronisko slimību, tostarp liekā svara vai aptaukošanās, attīstības riska faktoriem."
Tomēr Granādas universitātes zinātnieki uzstāj, ka šokolādes patēriņam jābūt mērenam. "Mērenos daudzumos šokolāde var būt laba, kā parādīja mūsu pētījums. Bet pārmērīgs patēriņš neapšaubāmi ir kaitīgs. Kā viņi saka: pārāk daudz laba lietas vairs nav laba."
UGR pētnieki norāda, ka viņu atklājumi "ir arī klīniski svarīgi, jo tie palīdz izprast pamata faktorus optimālā svara kontrolē un uzturēšanā".
Avots: www.DiarioSalud.net
