Zaļās tējas īpašības un tās ārstnieciskā iedarbība ir novērtēta gadu tūkstošiem ilgi. Zaļā tēja ir ieguvusi vislielāko popularitāti kā līdzeklis ķermeņa novājēšanai un attīrīšanai no toksīniem. Kādas citas īpašības piemīt zaļajai tējai? Kādi ir tā trūkumi? Kā tiek pagatavota zaļā tēja? Cik daudz dzert, lai sniegtu labumu veselībai?
Zaļā tēja ir jēdziens, kas aptver dažādus tējas veidus. Zaļās tējas veidi atšķiras pēc lapu izskata, uzlējuma krāsas, garšas, smaržas un kofeīna satura. Tas viss ir atkarīgs no gada laika un diennakts laika, kad tiek savāktas tējas lapas (acīmredzot visdārgākie zaļo tēju veidi nāk no lapām, kas novāktas rītausmā un pārkaisa ar rīta rasu), no savākto lapu vecuma, to garšas un ripināšanas veida. Liela nozīme ir arī pasaules reģionam, no kura nāk zaļā tēja (un līdz ar to - klimatiskajai zonai, kurā tā tiek audzēta).
Pārbaudiet arī to, kādi ir citi tēju veidi un kā tie darbojas uz ķermeņa!
Uzziniet par zaļās tējas ārstnieciskajām īpašībām. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiemLai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta HTML5 video
Lai ražotu zaļo tēju, lapas apstrādā ne vēlāk kā stundu pēc to novākšanas, pirms tās sāk rūgt. Sakarā ar to, ka zaļās tējas lapas netiek fermentētas, tajās tiek saglabātas gandrīz visas vērtīgās vielas. Un tādu ir diezgan daudz.
Pēc japāņu domām, regulāra zaļās tējas dzeršana atbalsta vairāk nekā 60 slimību ārstēšanu.
Galvenokārt:
- unikāls polifenolu ar dažādiem efektiem un katehīnu komplekts,
- spēcīgi antioksidanti,
- tanīni,
- alkaloīdi,
- lipīdi,
- aminoskābes,
- teina,
- vitamīni: A, B, C, E,
- daudzi mikroelementi: kalcijs, kālijs, varš, cinks, mangāns, fluors.
Šis bagātīgais sastāvdaļu komplekts zaļo tēju ir novērtējis zinātnieki, kuri joprojām atklāj tās jaunās īpašības.
Zaļā tēja un novājēšana
Zaļā tēja ir ieteicama svara zaudēšanai, īpaši dzerama naktī, pirms gulētiešanas. Tomēr, ja mēs dzeram zaļo tēju pa nakti, izvēlieties to no otrās vārīšanas. Tad tam piemīt nomierinošas un relaksējošas īpašības. Pirmajai alus pagatavošanai ir stimulējošs un atsvaidzinošs efekts.
Zaļā tēja savas novājēšanas īpašības ir jāpateicas katehīniem, īpaši vielai, ko sauc par epigallokatechīna gallātu (EGCG). Katehīniem, kas atrodas zaļajā tējā, ir būtiska un daudzvirzienu ietekme uz ķermeņa tauku samazināšanos. Tie kavē tauku uzsūkšanos no pārtikas un palielina to lietošanu organismā. Turklāt zaļā tēja palielina dažu fermentu aktivitāti, kas iesaistīti gremošanā, pozitīvi ietekmē aknu metabolismu, palielina termoģenēzi un paātrina tauku oksidēšanos. To apstiprina gan eksperimenti, kas veikti ar šūnu līnijām, gan dzīvnieku modeļi,
EGCG katehīniem, kas atrodas zaļajā tējā, ir būtiska ietekme uz taukaudu šūnu skaita un tilpuma samazināšanu.
Tajā pašā laikā zinātnieki norāda, ka secinājumus, kas izdarīti pēc eksperimentiem ar in vitro modeļiem un laboratorijas dzīvniekiem, ne vienmēr var attiecināt uz cilvēka ķermeni. Stimulantu, piemēram, cigarešu un alkohola, lietošana ir nozīmīgi saistīta ar ķermeņa antioksidantu potenciāla samazināšanu, tostarp samazinot zaļās tējas katehīnu antioksidantu iedarbību. Tātad, ja mēs vēlamies zaudēt svaru ar zaļo tēju, labāk izvairīties no stimulatoriem.
Izmēģini
Autors: Time S.A
Individuāli izvēlēta diēta ļaus jums viegli zaudēt svaru, iegūt skaistu sejas ādu, matus un nagus, kā arī ēst veselīgi, garšīgi un bez upuriem. Izmantojiet Veselības ceļveža inovatīvās tiešsaistes uztura sistēmas Jeszcolubisz priekšrocības un rūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Baudiet perfekti izvēlētu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!
Uzziniet vairāk Lasiet arī: Grūtnieču zaļā tēja burbuļtējas vietā: kas tas ir? Vai burbuļtēja ir neveselīga? Tējas kosmētika - mājās gatavotas dabiskās kosmētikas receptesZaļā tēja pagarina dzīvi un pasargā no demences
Japāņi uzskata, ka 4 līdz 10 tases šī dzēriena izdzeršana dienā pozitīvi ietekmē veselību un pagarina cilvēka dzīvi vidēji par 3 gadiem. Holandieši saka, ka četras tases dienā samazina aterosklerozes biežumu. Tāpēc zinātnieki jūsu priekam un veselībai iesaka katru dienu izdzert dažas glāzes zaļās tējas.
Japānā tējas lapas pirms žāvēšanas tiek blanšētas. Ķīnā tos 4-5 minūtes žāvē uz saules apsildāmām vai ugunī uzkarsētām bambusa paplātēm un pēc tam tālāk apstrādā spoileros vai karstās tējkannās.
Pašreizējie pētījumi liecina, ka zaļā tēja var pasargāt smadzenes no dažādām senils demences formām. Ir pierādīts, ka polifenoli saistās ar toksiskiem komponentiem (ūdeņraža peroksīds un beta-amiloidīds), kuriem ir svarīga loma Alcheimera slimības attīstībā. Pēc absorbcijas organismā polifenoli sadalās, pārveidojoties par nekaitīgu savienojumu maisījumu.
Zaļā tēja samazina vēža attīstības risku
Starptautiskie pētījumi par zaļās tējas īpašībām ir parādījuši tā pretvēža iedarbību. Tas ir saistīts ar ļoti spēcīgi antioksidanti, kas aizsargā DNS pret kancerogēnām vielām un izmaiņām, kas var izraisīt vēža attīstību. Jo īpaši ir labi dokumentēta to aizsargājošā iedarbība pret ādas vēzi, ko galvenokārt izraisa UV starojums. Ir atklāts, ka regulāri dzerot zaļo tēju, ievērojami samazinās šī vēža attīstības iespējamība un turklāt tiek novērsta saules apdegums.
SvarīgsZaļās tējas pagatavošana
Infūziju pagatavošanai labākais ūdens ir mīksts, ar zemu kalcija saturu un ūdeni, kas nav hlorēts. Diemžēl mūsu krāni darbojas ar cietu ūdeni ar augstu hlora saturu. Ja to nav iespējams filtrēt, izmantojiet minerālvielu, joprojām ar zemu kalcija saturu. Infūziju sagatavo šādi: tējkaroti žāvētu augļu pārlej ar glāzi ūdens, kura temperatūra ir 80 grādi C. Zaļā tēja nav ielej ar verdošu ūdeni! Tam vajadzētu būt saldūdenim, vārītam vienreiz. Tēju nedrīkst vārīt ilgāk par 3-4 minūtēm. Pārāk spēcīgam tam ir spinātu vai aļģu pēcgarša. Pietiek to atšķaidīt ar ūdeni, un tas iegūs garšu.
Vai zaļo tēju var pagatavot vairākas reizes?
Pirmais brūvējums jāizlej, jo tas mazgā netīrumu lapas. Tomēr neuztraucieties, jūs varat vairākas reizes pagatavot zaļās tējas lapas. Tas ir tas, ko dara lielākie gardēži, t.i., ķīnieši un japāņi. Atkārtoti pagatavotā tēja ir tikpat bagāta un vēl bagātāka ar minerālvielām kā pirmā. Tie ietver mangānu un fluoru, kas pārtikā ir reti sastopami. Tomēr ir vērts atcerēties, ka mitras zaļās tējas lapas nevar uzglabāt ilgāk par 12 stundām, jo vēlāk uz tām attīstās sēnītes. Ir vērts zināt, ka jo labāka ir tējas lapu kvalitāte, jo labāka ir infūzijas garša un jo vairāk jūs varat pagatavot alus pagatavošanu.
Zaļajai tējai nevajadzētu pievienot citronu! Tad infūzija kļūst skāba, un tādējādi alumīnijs nokļūst no lapām līdz infūzijai. To nedrīkst dzert ar pienu, jo tas samazina labvēlīgo polifenolu aktivitāti un absorbciju.
Zaļā tēja - dopings smadzenēm
Tēja stimulē un atsvaidzina, pateicoties lielajam teīna saturam, kas darbojas tāpat kā kafijā esošais kofeīns.
Pieredze rāda, ka tēja tik ļoti stimulē prātu, ka dažāda veida testu laikā mēs pieļaujam ievērojami mazāk kļūdu, pat līdz 25%.
Tējas lapām, gan melnajām, gan zaļajām, teīns ir no 2,5 līdz 4 procentiem, no kuriem aptuveni 80 procenti tiek pagatavoti infūzijas laikā alus pagatavošanas laikā. Tējas tasē ir 30 līdz 100 mg teīna. Pēc tā dzeršanas palielinās ķermeņa garīgās un fiziskās spējas, pāriet miegainības, noguruma un spēku izsīkuma sajūta. Teīns ne tikai atvieglo mācību procesu un uzlabo spēju iesaistīties, bet arī regulē zarnu darbu un dažiem cilvēkiem atvieglo dažāda veida sāpes. Tomēr stimulē tikai svaiga infūzija, un to iegūst ne vairāk kā pēc 3 minūtēm. Vārītajai tējai ir relaksējoša iedarbība ilgāk.
Zaļā tēja atbalsta asinsrites sistēmu
Unikālais vērtīgo vielu kopums padara zaļo tēju nenovērtējamu sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Tas novērš nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām, kas palielina to caurlaidību. Tas kavē holesterīna uzsūkšanos asinīs, samazina trombocītu viskozitāti, novēršot trombu veidošanos. Rezultātā dzerot zaļo tēju, tiek novērsta hipertensija, samazinās sirdslēkmes, koronāro artēriju slimību un insulta risks.
Vērts zinātZaļā tēja - trūkumi
Zaļā tēja nav bez trūkumiem. Tam ir arī negatīvas īpašības. Ja to patērē pārmērīgi, zaļā tēja var:
- izraisīt anēmiju - katehīni, kas atrodas zaļajā tējā, samazina ķermeņa dzelzs uzsūkšanos no pārtikas
- negatīvi ietekmē augļa attīstību grūtniecības laikā un jaundzimušos laktācijas laikā - zaļajā tējā esošais tanīns pārmērīgā daudzumā var kaitēt mazulim
- izraisīt kuņģa darbības traucējumus - zaļajā tējā esošie tanīni kairina kuņģi, tāpēc to nedrīkst dzert tukšā dūšā vai tukšā dūšā
- mijiedarboties ar narkotikām, piemēram, tas var mazināt zāļu iedarbību uz paaugstinātu asinsspiedienu
- izraisīt osteoporozi - zaļā tēja izskalo kalciju no organisma, tāpēc tās pārmērīga lietošana var izraisīt osteoporozi
Zaļā tēja novērš periodontītu
Zaļajā tējā esošie savienojumi neitralizē baktērijas mutē, kas varētu veicināt smaganu iekaisumu un periodontīta attīstību. Tajā pašā laikā tie neitralizē nepatīkamu smaku veidošanos. Vēl vairāk - zaļajai tējai ir arī anti-kariesa īpašības. Tas ir saistīts ar polifenolu antibakteriālo iedarbību un lielo fluora saturu. Tāpēc dzersim ne tikai tējas uzlējumu, bet arī izmantosim to kā mutes skalojamo līdzekli.
Zaļā tēja uzlabo ādas izskatu
Zaļā tēja ir ļoti pievilcīga kosmētikas sastāvdaļa. Tā kā tas nodrošina daudz antioksidantu, kas novērš brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību, krēmi ar tā piedevu aizsargā ādu pret fotonovecošanu - aizkavē grumbu parādīšanos un krāsas maiņu. Pateicoties antibakteriālajām un pretiekaisuma īpašībām, zaļās tējas ekstraktus izmanto kosmētikā, kas paredzēta taukainas un pūtītēm raksturīgas ādas kopšanai.
Zaļā tēja neitralizē celulītu
Zaļās tējas infūzijai ir diurētisks efekts, kas veicina tūskas likvidēšanu. Tajā pašā laikā tai piemīt attīrošas īpašības - tas noņem audos uzkrātos toksīnus. Rezultātā tas ir efektīvs ierocis pret celulītu, novērš tā veidošanos un izlīdzina ādu.
Zaļās tējas brīnišķīgās īpašības
Avots: x-news.pl/Agencja TVN
Kurš nevar dzert zaļo tēju?
Cilvēkiem vajadzētu ierobežot dzeramo stipro tēju - gan zaļo, gan melno:
- vecāki
- sirds slima
- ar hipertensiju
- ar glaukomu
Tas nav arī labākais dzēriens jaunattīstības organismam. Tāpēc bērniem līdz 10 gadu vecumam tēju nemaz nedrīkst dot. Vecāki ik pa laikam var izdzert glāzi vājas tējas. Zaļajai tējai vajadzētu būt otrajai vai trešajai vārīšanai. Svarīga priekšrocība vecākiem bērniem to dzert ir tanīna un fluora saturs, lai novērstu kariesu. Veikalos var iegādāties zaļo tēju bez teīna, un ikviens to var dzert bez ierobežojumiem.
Vērts zinātZaļā tēja - vispopulārākā suga pasaulē
Populārākās zaļās tējas nāk no Ķīnas un Japānas. Ķīnā tos ievāc 18 reģionos, piemēram, Sičuaņā, Junanā, Anhui, Fudzjanā, Hunanā un Džedzjanā. Tos, kuri cēlušies no Rising Sun zemes, audzē Kyushu un Shikoku salās un Honšu salas centrālajā daļā. Turklāt zaļo tēju audzē arī Indijā, Kenijā, Šrilankā, Indonēzijā, Turcijā, Vjetnamā, Argentīnā un Irānā.
Japānas izcelsmes Sencha ir neapšaubāmi populārākais zaļās tējas veids pasaulē. Tās infūzijai ir spilgti zaļa krāsa, un tai ir raksturīga atšķirīga, tomēr maiga garša. Tēja tiek pagatavota 2 minūtes 65-70 grādos pēc Celsija.
Vēl viens populārs zaļās tējas veids - šaujampulveris (šaujampulveris) - nāk no Ķīnas Anhwei provinces. Šīs tējas lapas ir ļoti cieši sarullētas ļoti mazu bumbiņu formā, tāpēc tās parastais nosaukums. Vārot tas dod zeltainu dzintara uzlējumu ar ļoti spēcīgu, pīrāgu garšu. Tēja tiek pagatavota 3-4 minūtes 80-90 grādu temperatūrā.
Vēl viens ļoti labi pazīstams zaļās tējas veids ir Kukicha, ko audzē Rising Sun zemē. To ražo ne tikai no tējas auga lapām, bet arī no to kātiem (japāņu valodā kuki ir kāts). Gaiši dzeltenai infūzijai ir maiga garša, jo tā satur maz kofeīna. Tāpēc to var dot bērniem. Tēju vajadzētu pagatavot vienu minūti 90 grādu temperatūrā.
Longjing (pazīstams arī kā Lung Ching) ir arī populārāko zaļo tēju sarakstā pasaulē. Dragon Well - tā kā tā nosaukums tiek tulkots burtiski - nāk no Ķīnas Džedzjanas provinces un ir vecākais un populārākais zaļās tējas veids šajā valstī. Tam ir spilgta salmu krāsa un maigs aromāts. Šāda veida tēja tiek pagatavota 3 minūtes 65-80 grādu temperatūrā.
ikmēneša "Zdrowie"
