Saindēšanās ar arsēnu nav izplatīta parādība, taču jāatceras, ka šis elements cita starpā ir atrodams daudzos produktos, kas nonāk mūsu šķīvī. Vai jūs bieži ēdat rīsus, jo domājat, ka tie ir veselīgāki nekā kartupeļi? Vai varbūt jūs ēdat jūras veltes? Esiet piesardzīgs, pārmērīgs arsēna daudzums uzturā var būt bīstams jūsu veselībai - tā kancerogēnā iedarbība jau ir labi dokumentēta.
Satura rādītājs
- Kur ir arsēns?
- Saindēšanās ar arsēnu: simptomi
- Arsēns: kā tas darbojas?
- Arsēns un vēzis
- Asins analīze arsēnam
- Vai arsēnu var likvidēt?
Arsens (As, latīņu. arsenicum) ir pazīstama kopš seniem laikiem. 17. un 19. gadsimtā tas bija pamata medikaments, ko lietoja, lai ārstētu tādas slimības kā:
- reimatisms
- astma
- malārija
- tuberkuloze
- diabēts
- hipertensija
- kuņģa čūlas
- grēmas
- psoriāze
- leikēmija
Tikai 20. gadsimtā arsēns tika uzskatīts par kaitīgu, un Starptautiskā vēža pētījumu aģentūra (IARC) arsēnu iekļāva pirmajā aģentu grupā ar epidemioloģiski pierādītu kancerogenitāti.
Arsēna kaitīgā ietekme ir īpaši pakļauta kausēšanas un raktuvju darbiniekiem, kā arī šo uzņēmumu vietējiem iedzīvotājiem. Arsēnu organismā piegādā arī ar pārtiku un ieelpotu piesārņotu gaisu. Lielākā daļa no mums lēnām saindē ķermeni ar arsēnu.
Pēc saskares ar elementu mēs nejūtam saindēšanās simptomus, taču jāatceras, ka arsēns uzkrājas mūsu ķermenī un laika gaitā var izraisīt nopietnas slimības, tostarp daudzus vēža veidus, piemēram:
- krūts vēzis
- olnīcu vēzis
- ādas vēzis
- plaušu vēzis
- urīnpūšļa vēzis
- nieru vēzis
Saindēšanās ar arsēnu ir īpaši bīstama cilvēkiem, kas ģenētiski slogoti ar vēzi.
Kur ir arsēns?
Daudz arsēna ir rīsiem, kakao, jūras veltēm un zivīm.
Pārtikā visbiežāk sastopamais arsēna piesārņojuma avots ir augsne, kur audzē dārzeņus vai ganās liellopi. Salīdzinājumā ar citām Polijas valstīm augsnēs nav augsta arsēna piesārņojuma.
Bet to nevar teikt par gaisu, kuru elpojam. 2016. gadā Glogavā tika veikti bezmaksas arsēna līmeņa testi iedzīvotāju ķermenī. Pētījumu finansēja pilsēta, un tā veikšanas iemesls bija tas, ka pieņemamie arsēna standarti gaisā tika ievērojami pārsniegti pat par 800%.
Tikmēr arsēna koncentrācijas norma ir 6 ng uz kubikmetru gaisa.
2016. gadā Glogavas vidējais rādītājs bija 12,6 ng, savukārt 2017. gadā tas jau bija 30,23 ng. Šie ir Vroclavas provinces vides aizsardzības inspekcijas dati.
Ar arsēnu piesārņoti pārtikas produkti visbiežāk nāk no Āzijas.
Rīsi, kas ir populāri uz mūsu galdiem, nav, kā izrādās, veselīgs produkts. Par laimi, ir veids, kā to attīrīt no toksiskā elementa. Rīsu graudi, īpaši brūnie rīsi, jālej ar lielu daudzumu ūdens un jāatstāj uz nakti. Pēc tam rūpīgi noskalojiet, ielejiet daudz svaigu un pagatavojiet. Pēc vārīšanas rīsus vēlreiz noskalojiet un pēc tam ielieciet uz galda.
Arsēns ir atrodams arī zivīs un jūras veltēs. Fizioloģiski arsēnu uzglabā jūras augi, kuriem ir spēcīga šī elementa uzkrāšanās spēja. Citi jūras organismi barojas ar šo veģetāciju un pēc tam to ēd.
Visas jūras zivis - sākot no lasi līdz reņģēm - ir bagātas ar arsēnu. Zivju eļļas var būt arī arsēna avots. Tas nenozīmē, ka mums vajadzētu atteikties no to ēšanas, taču ir vērts pievērst uzmanību tam, no kādas zivsaimniecības viņi nāk.
Arsēns satur arī augļu konservantus.
Tas ir atrodams arī cigaretēs, kas būtu brīdinājums 9 miljoniem smēķētāju Polijā.
Alus un baltvīna cienītājiem, kuri regulāri dzer šos dzērienus, jāzina, ka viņiem var būt paaugstināta arsēna koncentrācija asinīs, jo ražošanas laikā tiek pievienoti arsēna savienojumi, lai iegūtu labāku dzēriena skaidrību.
Interesanti, ka runa nav par cilvēkiem, kuri pārmērīgi lieto alkoholu. Lai 20-30 reizes pārsniegtu pieņemamo arsēna koncentrācijas robežu asinīs, pietiek ar to, ka dienā izdzer 2 glāzes vīna un 1,5 l alus.
Jums jāpievērš uzmanība arī dārzeņiem vai faktiski no kurienes tie nāk. Tie, kas audzēti pie ceļiem, satur arsēnu. Visbiežāk tas attiecas uz kāpostiem, Briseles kāpostiem un ziedkāpostu.
Turklāt, ja šādas vajadzības nav, nelietojiet patstāvīgi preparātus ar haizivju skrimšļiem, jo tie var saturēt arī arsēnu. To apstiprināja pētījumi, kurus veica prof. Jan Lubiński no Pomerānijas Medicīnas universitātes Ščecinas Starptautiskā iedzimta vēža centra.
Pie dabīgiem arsēna avotiem pieder vulkāna izvirdumi un arsēna izskalošanās no nogulsnēm un magmatiskajiem iežiem. Šīs indes piegādātājs ir arī metalurģijas, ķīmijas un farmakoloģijas nozare, bet arī lauksaimniecība, notekūdeņi, ogļu un degvielas sadedzināšana.
Arsēnu (kas satur arsēnu) lieto arī žurku un peles iznīcināšanai. Vēl nesen arsēna savienojumus kā augu aizsardzības līdzekļus izmantoja arī lauksaimniecībā un mežsaimniecībā. Par laimi mums visiem viņi ir likvidēti.
Saindēšanās ar arsēnu: simptomi
Saindēšanos ar arsēnu iedala akūtā, subakūtā un hroniskā formā.
Akūta saindēšanās izpaužas pēc dažām stundām vai pēc dienas visilgāk. Upurim ir:
- vemšana
- siekalošanās
- asas kolikas vēdera sāpes
- galvassāpes
- pastiprinātas slāpes
- dehidratācija
- zems asinsspiediens
- vājums
- cianoze
- aizdusa
- motora neatbilstība
- krampji
- pazeminot jutību pret stimuliem
- parēze vai paralīze
Ar subakūtu saindēšanos parādās:
- apetītes trūkums
- poliūrija, kas pāriet uz anūriju
- ādas pietūkums
- ādas izvirdumi
- sekundāras ādas infekcijas
Hroniskas saindēšanās simptomi parasti parādās pēc vairāku gadu iedarbības uz arsēnu. Par saindēšanos var liecināt:
- alopēcija
- ādas keratoze
- gļotādas pulsējošas iesnas
- klepus
- ilgstošs faringīts
- kuņģa-zarnu trakta sūdzības
- siekalošanās
- slikta dūša
- vemšana
- ūdeņaina caureja vai aizcietējums
- iekaisums un stīvums locītavās
- kaulu mīkstināšana
- paralīze
Sievietēm, kuras gaida bērnu un saindētas ar arsēnu, draud spontāno abortu un priekšlaicīgu dzemdību risks. Visas dāmas ar daudzu orgānu vēzi.
Saindēšanās ar arsēnu ir ļoti bīstama. Elements ir viegli apvienojams ar fermentiem un olbaltumvielām (līdz 95-99%).
Tas ātri paralizē atsevišķas mūsu ķermeņa sistēmas, īpaši nervu sistēmu, asinsrites sistēmu, imūnsistēmu, reproduktīvo sistēmu, elpošanas sistēmu un endokrīno sistēmu.
Arsēna kaitīgums lielā mērā ir atkarīgs no tā ķīmiskās formas.
Jau pusstundu pēc arsēna lietošanas ir problēmas ar rīšanu un metālisku pēcgaršu mutē. Drīz parādās vemšana, sāpes vēderā, intensīva caureja un muskuļu sāpes. Uz ādas ir redzami intensīvi sarkani izsitumi.
Dažreiz saindēšanās ar arsēnu izraisa nāvi sirds un asinsvadu, nieru un aknu mazspējas dēļ.
Arsēns: kā tas darbojas?
Pēc iebrukuma ķermenī neatkarīgi no tā, kādā veidā arsēns nonāk asinīs un ir saistīts ar olbaltumvielām. Bet tas arī diezgan ātri atstāj mūsu ķermeni caur urīnceļu sistēmu vai nu sākotnējā formā, vai pēc biotransformācijas. Nelielu arsēna daudzumu var izvadīt no ķermeņa sviedros.
Tiek uzskatīts, ka organiskie arsēna savienojumi ir mazāk kaitīgi veselībai un tajos nenotiek bioloģiskas izmaiņas, savukārt tā neorganiskie savienojumi tiek pārveidoti fermentatīvos procesos.
Arsēnu saturoši savienojumi uzkrājas audos un ir toksiski aknām un nierēm.
Turklāt arsēns parāda augstu afinitāti pret olbaltumvielu sulfhidrola grupām (-SH), kas kavē vairāk nekā 200 enzīmu aktivitāti.
Šie savienojumi izjauc dzīves procesus, piemēram, intracelulāro elpošanu, ogļhidrātu un lipīdu metabolismu, kā rezultātā notiek deģeneratīvas izmaiņas iekšējos orgānos.
Trīsvērtīgie arsēna savienojumi, saistoties ar hemoglobīnu, izraisa eritrocītu hemolīzi, kas izraisa anēmiju, kas līdzīga plastiskajai anēmijai.
Pentavalenti savienojumi izraisa mitohondriju oksidatīvās fosforilēšanas traucējumus, kas noved pie audu oksidēšanās procesu kavēšanas.
Arsēns un vēzis
Arsēna kancerogēnā potenciāla izpēte turpinās visā pasaulē. Zinātnieki no Pomerānijas Medicīnas universitātes prof. Jan Lubiński, viņi deva ļoti nozīmīgu ieguldījumu pasaules sasniegumos.
Pētījumus veica prof. Lubinskis parādīja, ka krūts un olnīcu vēža sastopamība ir saistīta ar augstu arsēna līmeni organismā.
2 tūkstoši. sievietes, ieskaitot aptuveni 600 BRCA1 mutācijas nesējus. Pētījuma sākumā sievietes bija veselīgas. Pēc piecu gadu novērojumiem izrādījās, ka tad, kad arsēna koncentrācija asinīs pārsniedza 1,1 µg / l asiņu, vēža risks pieauga vairākus desmitus reižu. Piecu gadu laikā 150 sievietes, kuras bija veselas, saslima ar vēzi.
Visi apkopotie dati tika analizēti starptautiskos standartizācijas pētījumu centros, kur tos uzskatīja par ļoti rūpīgi veiktiem.
No līdz šim veiktajiem pētījumiem Prof. Lubiński, šķiet, ka 25% sieviešu ir drošs arsēna līmenis. Puse no tiem, kas pārbaudīti vidējā līmenī. Vēl 25% poļu sieviešu rezultāti liecina par augstu arsēna saindēšanos.
Atklājums prof. Lubińskim vajadzētu ne tikai mudināt mūs pārbaudīt arsēna koncentrācijas līmeni asinīs, bet arī veikt atbilstošu profilaksi, ieskaitot diētas analīzi, lai patērētu pēc iespējas mazāk ar arsēnu bagātu pārtiku.
Asins analīze arsēnam
Arsēna asins analīze klīniku un laboratoriju regulārajā piedāvājumā nav pieejama. Pētījuma izmaksas ir vairāki desmiti zlotu atkarībā no pilsētas.
Vislabāk to pajautāt savam ģimenes ārstam vai uzzināt par izmeklēšanu slimnīcas savākšanas vietās.
Arsēna urīna tests maksā apmēram PLN 180, un matu tests arsēnam (un citu smago metālu klātbūtnei) maksā no PLN 170 līdz PLN 370. Matu pārbaudi var veikt, piemēram, trihologs.
Vai arsēnu var likvidēt?
Pirmkārt, jums vajadzētu rūpēties par pareizu uzturu. Baltie rīsi ir mazāk piesārņoti nekā brūnie, bet tos vislabāk ēst aizstājējus ar putraimiem, kvinoju vai nūdelēm.
Vidēji pieaudzis vīrietis ar pārtiku patērē 53 līdz 330 μg arsēna, no kuriem 50% uzkrājas organismā.
Arsēna saturs cilvēka ķermeņa audos svārstās no 0,1 līdz 0,5 ppm. Tās lielākais daudzums var uzkrāties orgānos (piemēram, aknās un nierēs) un, piemēram, nagos.
Zinātnieki no Lesteras universitātes un Notingemas Trentas universitātes Lielbritānijā ir izstrādājuši metodi, kā noteikt arsēna koncentrāciju cilvēka ķermenī, analizējot nagu fragmentus.
Vienīgais veids, kā ierobežot saskari ar arsēnu, ir pārbaudīt, no kuras valsts vai reģiona nāk produkti, kurus vēlaties iegādāties. Otrs veids ir saprātīgi iekļaut šos produktus ikdienas ēdienkartē.
Par autoru
Lasiet vairāk šī autora rakstus
