Priekšrocības
Saldais kartupelis ir bumbuļi, kas bagāti ar varu, mangānu un A vitamīnu un B6 vitamīnu.
Saldā kartupeļa purpursarkanā šķirne satur antocianīnus, kas ir atzīti par samazinātu resnās zarnas vēža attīstības risku.
Saldie kartupeļi nodrošina arī A vitamīnu, kas samazina izziņas pasliktināšanos, B6 vitamīnu, kuru organisms pats nespēj saražot, bet ir būtisks tā pareizai darbībai, un varu, kas piedalās hemoglobīna veidošanā un audu atjaunošanā .
Turklāt saldajā kartupelī ir fenola savienojumi, kas spēj mazināt sliktā holesterīna oksidācijas parādības un tādējādi samazināt sirds un asinsvadu slimību un vēža attīstības risku. Šo īpašību optimizē saldo kartupeļu lapas, kas aizsargā asinsvadu sienas.
Saldajiem kartupeļiem ir arī aknu aizsargfunkcijas, antidiabēta līdzeklis un pozitīva ietekme uz imūnsistēmu.
Kalorijas
100 grami saldo kartupeļu norāda aptuveno enerģētisko vērtību 100 kalorijas.
Paty Wingrove - Fotolia.com
